Acest Orzo prăjit cu pui este un fel de mâncare apetisant pe care îl puteți pregăti cu ușurință pentru prânz sau cină. Reunește bunătatea de nucă a pastelor orzo prăjite cu bucățile de pui fragede și perfect condimentate, realizând un fel de mâncare care este atât reconfortant, cât și plin de savoare.
Se condimentează puiul pe ambele părți cu sare, piper negru proaspăt măcinat, praf de usturoi și oregano. Se dă deoparte.
Cum se prăjește și se gătește orzo.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați pastele orzo, amestecând constant, și prăjiți-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin aurii.
Se transferă orzo într-un bol și se lasă deoparte.
Cum se gătește puiul.
În aceeași tigaie se adaugă 1 lingură de ulei de măsline și se adaugă puiul în tigaie și se gătește timp de aproximativ 4-6 minute. Întoarceți puiul și mai gătiți încă 4-6 minute până când devine auriu. Verificați dacă puiul este bine fiert.
Se transferă puiul pe o farfurie.
Se sotează legumele și se fierbe orzo.
Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de 5 minute sau până când ceapa se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut până când se fragmentează.
Se adaugă ardeiul roșu și se gătește timp de 1 minut.
Adăugați piureul de roșii, busuiocul de oregano uscat și fulgii de chili, dacă se folosesc, și mai gătiți încă 2 minute, amestecând constant.
Adăugați orzo prăjit și bulionul de legume sau de pui. Se condimentează cu sare și piper și se aduce la fierbere.
Reduceți focul la mic și gătiți fără capac, timp de aproximativ 15 minute sau până când orzo este fraged și lichidul este aproape absorbit.
Aranjați puiul deasupra orzo și mai gătiți 2-3 minute pentru a-l lăsa să se încălzească.
Se ornează cu pătrunjel proaspăt și felii de lămâie și se savurează alături de o salată proaspătă.