Pui cu caju
Acest pui cu caju este un preparat delicios inspirat din bucătăria asiatică, care este ușor și rapid de pregătit. Această rețetă combină bucăți fragede de piept de pui și caju crocant, toate gătite într-un sos delicios, care este atât dulce, cât și acrișor, făcut cu sos de soia, usturoi si sos hoisin.
Ingredients
Pentru pui
- 1 ¼ pound (650g) piept de pui fara os si piele
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 ceașcă (40g) amidon de porumb
- 2 linguri (30g) ulei vegetal
Pentru sos
- 1/4 ceașcă (70g) sos de soia
- 2/3 ceașcă (160ml) supă de legume sau apă
- 4 căței de usturoi , tocate mărunt
- 2 linguri (30g) sos hoisin
- 1 lingura (15g) zahăr brun
- 2 linguri (30g) oțet de orez
- 1 linguriță (5g) ulei susan
Pentru presărat deasupra
- 1 ceașcă (150g) nuci caju rumenite
- 6 fire ceapă verde , mărunțite
Instructions
- Taie pieptul de pui în bucăți mici. Condimentează-le cu sare și piper si transferă puiul într-un bol mediu.
- Adăugați amidonul de porumb, amestecându-le pentru a se acoperi uniform.
- Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, supa de legume, zahărul, usturoiul, zahărul brun, sosul hoisin și uleiul de susan. Amestecați bine. Puneți de o parte.
- Încingeți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu spre mare. Adaugați jumătate din bucățile de pui într-un singur strat. Gătiți puiul până devin ușor rumenit pe o parte, cam 1-2 minute. Întoarce puiul și gătește-l încă 1-2 minute.
- Transferă puiul pe o farfurie. Repetă cu restul de pui.
- Adaugă prima tranșă de pui copt înapoi în tigaie.
- Adaugă ceapa verde, nucile caju și amestecul pregătit de sos de soia.
- Gătește-le încă 2 minute până când sosul se îngroașă.
- Presară ceapă verde și semințe de susan peste pui. Servește cu orez, tăieței și legume.
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 471kcalCarbohydrates: 23.3gProtein: 39.3gFat: 23.9gSaturated Fat: 3.2gCholesterol: 104mgSodium: 571mgPotassium: 802mgFiber: 1.4gSugar: 6gCalcium: 36mgIron: 3mg