Balmoș
Balmoșul este un preparat tradițional ciobănesc din bucătăria românească, făcut din mălai fiert în smântână și unt, în care se adaugă brânză, rezultând o mămăligă cremoasă și bogată.
Ingrediente
- 400 g iaurt simplu
- 400 ml lapte
- 200 g smântână acră
- 3 ouă , bătute
- 1/4 cană (60g) ulei de floarea-soarelui presat la rece
- 1 linguriță (5g) sare
- 1 cană (100g) brânză , răzuită
- 1 ¼ cană (200g) făină de mălai
Instrucțiuni
- Într-o oală medie grea combinați iaurtul cu laptele și smântâna. Adăugați ouă, ulei și brânză, amestecați și aduceți la punctul de fierbere.
- Reduceți focul la mic și adăugați mălaiul încet, amestecând continuu. Adăugați sare și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 15-20 minute, amestecând constant. Este gata când se desprinde de pe pereții oalei.
- Serviți fierbinte cu o salată proaspătă sau cu tocănițele preferate sau ca garnitură alături de carne.
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 648kcalCarbohydrates: 48.4gProtein: 24.8gFat: 40.2gSaturated Fat: 16.9gCholesterol: 202mgSugar: 12.7g