Batoane de cheesecake cu afine
Aceste batoane de cheesecake cu afine sunt un desert irezistibil, care combină cremozitatea catifelată a cheesecake-ului cu dulceața naturală a afinelor suculente. Sunt o delicatesă la care cu greu te vei putea opri după prima mușcătură.
Ingrediente
Pentru crusta
- 200 g biscuiți digestivi sau biscuiți graham
- 2 linguri (30g) zahăr
- 1/4 cană (60g) unt nesărat , topit
Pentru sosul de afine
- 250 g afine
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 lingură (15ml) suc de lămâie
- 1 linguriță (2g) amidon de porumb
Umplutura de cremă de brânză
- 250 g cremă de brânză , la temperatura camerei
- 2 linguri (30g) zahăr
- 1/4 linguriță (1g) sare
- coaja de la o lămâie
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1 ou mare ,la temperatura camerei
- 1/4 cană (60g) smântână fermentată
- 2 lingurițe (4g) amidon de porumb
Instrucțiuni
Pregătește sosul de afine.
- Într-o cratiță adăugați afinele, zahărul, sucul de lămâie și amidonul de porumb.
- Aduceți la fierbere și lăsați-l să fiarbă lent timp de aproximativ 5 minute.
- Strecurați și lăsați să se răcească.
Pregătește crusta.
- Preîncălziți cuptorul la (180°C (350°F) și tapetați cu hârtie de copt o tavă pătrată de 20cm cu baza detașabilă.
- Puneți biscuiții în bolul unui procesor de alimente și zdrobiți-i până se formează fărâme. Adăugați zahăr și unt topit și amestecați până când se umezesc uniform.
- Apăsați amestecul în partea de jos a tăvii.
- Coaceți timp de 10-13 minute. Lăsați deoparte să se răcească complet.
- Reduceți temperatura cuptorului la 150°C (300°F).
Pregătiți umplutura cu cremă de brânză.
- Într-un bol mare amestecați crema de brânză până devine netedă. Adăugați zahăr, sare, amidon de porumb și amestecați până se combină.
- Adăugați oul și amestecați până când este bine incorporat. Adăugați extract de vanilie, coajă de lămâie și smântână. Amestecați până se combină bine. Încercați să nu amestecați prea mult compoziția pentru a incorpora cât mai puțin aer posibil.
- Turnați amestecul de cremă de brânză peste crusta pregătită.
- Încet, puneți sosul de afine deasupra cu lingura.
- Folosește o frigăruie pentru a crea vârtejuri deasupra.
- Coaceți la (150°C (300°F) timp de 25-30 de minute.
- Îndepărtați și treceți un cuțit ascuțit pe marginea interioară a tăvii. Lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
- Transferați cheesecake-ul pe un platou de servire și tăiați-l în pătrate.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 9Calories: 338kcalCarbohydrates: 31.4gProtein: 4.6gFat: 22.4gSaturated Fat: 11.6gCholesterol: 74mgSodium: 284mgPotassium: 93mgFiber: 1gSugar: 20.7gCalcium: 51mgIron: 1mg