Burger vegetarian – Patty-uri cu cartofi dulci
Aceste Burger Vegetarian cu patty-uri din cartofi dulci este o alegere grozavă pentru prânz sau cină. Sunt atât de gustoși, încât chiar și iubitorii de carne ar putea fi tentați să renunțe, măcar ocazional, la burgerii clasici de vită în favoarea acestei variante vegetariene.
Ingrediente
Patty-uri din cartofi dulci
- 500 g cartofi dulci (aproximativ 2 cartofi mari)
- 1 conservă (400g) fasole roșie , clătită și scursă
- 3 căței de usturoi , tocat
- 2-3 cepe verzi
- 1 ardei roșu , tocat mărunt
- 2/3 cană (70g) fulgi de ovăz
- 1 linguriță (5g) sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță (1g) chimen
- 1/2 linguriță (1g) coriandru
- 1 ½ linguriță (5g) boia afumată
- 2-3 linguri ulei de măsline , pentru gătit patty-urile
Sos de iaurt cu avocado
- 1 avocado copt
- 1/4 cană (60g) iaurt simplu
- 1 linguriță (5g) suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi , tocat
- sare după gust
- piper după gust
Pentru asamblare
- 4-6 felii de brânză
- chifle de burger
- Felii de roșii
- salată proaspătă
- Inele de ceapă roșie
- Sos BBQ
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 200C (400F). Tăiați cartofii dulci în bucăți de aproximativ 1 inch (2,5 cm). Puneți cartofii dulci pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Presărați cartofii cu chimen și ulei de măsline.
- Coaceți timp de 25-30 de minute până când devin fragede. Lăsați deoparte să se răcească ușor.
- Pregătește patty-urile. Într-un bol mare, zdrobește jumătate din fasole, folosind un zdrobitor sau pur și simplu o furculiță.
- Adăugați cartoful dulce și amestecați împreună cu fasolea. Adăugați restul de fasole, ardeiul roșu, ceapa tocată, usturoiul, ovăzul, condimentele, sarea și piperul. Amestecați pentru a le combina.
- Imparte amestecul în 4 și formează 4 patty-uri de burger. (dacă chiflele tale de burger sunt mai mici, poți împărți amestecul pentru a forma mai multe patty-uri).Refrigerează patty-urile timp de 20-30 de minute.
- Între timp, pregătește sosul de avocado.
- Pisează avocado cu o furculiță. Adaugă sucul de lămâie, usturoiul, și iaurtul și amestecă pentru a le combina. Adaugă sare și piper și amestecă pentru a combina. Lasă deoparte până când ești gata să-l folosești.
- Într-o tigaie mare, încingeți aproximativ 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Gătiți patty-urile de cartofi dulci timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii. (Puteți lua în considerare și coacerea chiftelelor în cuptorul preîncălzit la (190C-375F timp de 30-35 de minute).
- În timp ce patty-urilee se gătesc, prăjiți jumătățile de chiflă de burger, în aceeași tigaie.
- Adăugați brânză deasupra patty-urilor cu aproximativ 2 minute înainte de a termina gătirea lor.
- Asamblează burgerul.
- Întinde sosul de iaurt cu avocado pe jumătățile chiflei de burger. Adaugă salată, pune patty-ul cu brânză, sosul BBQ dacă este folosit, felii de roșii și de ceapă roșie. Acoperă cu cealaltă jumătate a chiflei de burger, fixează cu o frigăruie și savurează!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 320kcalCarbohydrates: 66.5gProtein: 9.9gFat: 2.5gSaturated Fat: 0.4gSugar: 2.8g