Chiftele de dovlecei și morcovi
Aceste chiftele de dovlecei și morcovi sunt ușor de preparat, gustoase și nutritive. Au o crustă crocantă și aurie, iar combinația dintre prospețimea dovleceilor și dulceața morcovilor le face irezistibile. Perfecte pentru o masă simplă și delicioasă!
Ingrediente
- 300 g aproximativ 1 dovlecel mediu , răzuit
- 200 g aproximativ 2 morcovi medii , răzuit
- 1 linguriță (5g) sare
- 1/4 cană (25g) brânză Parmezan , răzuit
- 3 cepe verzi , tocate mărunt
- 2 căței de usturoi , tocat
- 3 linguri pătrunjel proaspăt , tocat
- 3 linguri mărar proaspăt , tocat
- 1/4 cană (30g) făină
- 1/3 cană (50g) pesmet
- 2 ouă
- piper negru proaspăt măcinat , după gust
- 2 linguri ulei de măsline , pentru prăjire
Instrucțiuni
- Răzuiți dovleceii și morcovii folosind găurile mari ale răzătoarei. Transferați dovleceii și morcovii răzuiți într-un prosop de bucătărie. Adăugați sare și lăsați-l să stea timp de 5 minute.
- Înfășoară-l și stoarce cât mai mult lichid posibil. Acesta este un pas important deoarece depinde de cât de crocante vor fi chiftelele.
- Puneți dovlecelul și morcovii storși într-un bol, adăugați brânză Parmesan, ceapă verde, usturoi, pătrunjel și mărar, ou, făină, pesmet, sare și piper. Amestecați până se combină bine.
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Puneți cu lingura grămăjoare în tigaie și aplatizați cu partea din spate a lingurii sau spatulei.
- Gătește fiecare chifteluță timp de aproximativ 3 până la 4 minute sau până când partea de jos este aurie și crocantă. Întoarce și gătește încă 3 minute pe cealaltă parte.
- Transferați pe prosoape de hârtie pentru a scurge uleiul în exces.
- Serviți cât timp sunt încă calde cu sos de Tzatziki sau smântână cu usturoi.
Video
Nutrition
Serving: 1 chifteluțăCalories: 37kcalCarbohydrates: 4.1gProtein: 1.5gFat: 1.8gSaturated Fat: 0.4gCholesterol: 14mgSodium: 114mgPotassium: 88mgFiber: 0.6gSugar: 0.8gCalcium: 28mgIron: 1mg