Chiftele de quinoa și broccoli
Aceste chiftele gustoase și nutritive de quinoa și broccoli, servite cu un sos chili, sau alături de o salată proaspătă sunt sănătoase și vor fi pe placul tuturor.
Ingrediente
- 1 cană quinoa
- 2 căni apă
- 3 cepe verzi , tocate
- 3 căței de usturoi , tocat
- 1 căpățână de broccoli
- 1/2 cană pesmet
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/3 cană brânză , răzuită
- 2 ouă
- 1/4 cană frunze proaspete de busuioc , tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Pătrunjel proaspăt , tocat
Instrucțiuni
- Pune quinoa într-o sită și clătește bine sub apă rece. Gătește quinoa în 2 căni de apă clocotită timp de aproximativ 15 minute, până când apa este absorbită. Îndepărtează de pe foc și lasă să se răcească ușor.
- Aburiți broccoli până când devine fraged, apoi tocați-l fin.
- Într-un bol mare combinați quinoa cu restul ingredientelor, broccoli, ceapă verde, usturoi, brânză, ouă, pesmet, sare, piper și ierburi.
- Formează amestecul de quinoa în chiftele și așează-le pe o farfurie.
- Încingeți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic. Acoperiți o farfurie cu un șervet de hârtie. Adăugați chiftelele în tigaie și gătiți până se rumenesc bine, aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe farfuria pregătită cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Nutrition
Serving: 1 porție din 5Calories: 237kcalCarbohydrates: 28.3gProtein: 10.6gFat: 9.4gSaturated Fat: 2.8gCholesterol: 73mgSugar: 1.3g