Chili cu vită și fasole - Chili con Carne
Există ceva cu adevărat reconfortant într-un bol de chili cu vită și fasole, cunoscut și sub numele de Chili Con Carne. Este cald, sățios și plin de savoare, cu carne de vită tocată fragedă, fasole și roșii, toate gătite împreună cu pudră de chili, chimion și boia afumată.
Ingrediente
- 2 linguri (30g) ulei de măsline
- 1 ceapă mare , tocată fin
- 3 căței de usturoi , tocat
- 450 g carne tocată de vită (sau un amestec de vită și porc)
- 1 ardei gras roșu , tocat
- 2 linguri (30g) pastă de roșii
- 800 g roșii tăiate cubulețe
- 1 conservă (400g) fasole roșie scursă și clătită
- 1 conservă (400g) fasole neagră , scursă și clătită
- 3/4 cană (200ml) supă de vită sau de pui
- 2 lingurițe (6g) pudră de chili
- 1 linguriță (3g) boia afumată
- 1 linguriță chimion
- 1/2 linguriță ardei cayenne , opțional, ajustați după gust
- Sare și piper , după gust
Pentru decor
- Coriandru proaspăt sau pătrunjel
- Smântână sau iaurt grecesc
- Brânză răzuită
- Felii de jalapeños
- Chipsuri de tortillas
Instrucțiuni
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adăugați ceapă și usturoi.
- Gătiți până devin moi și aromate, aproximativ 3–4 minute.
- Adăugați carne de vită tocată.
- Gătiți până se rumenește, sfărâmând-o cu o lingură. Scurgeți excesul de grăsime dacă este necesar.
- Adaugă ardeiul gras roșu și pasta de roșii. Gătește 2–3 minute pentru a intensifica aromele.
- Adaugă pudră de chili, chimion, boia afumată, cayenne, sare și piper. Amestecă pentru a acoperi uniform.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe și supa. Adăugați fasolea roșie și neagră.
- Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- Adăugați fasolea și continuați să gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 30 de minute, până când chili-ul se îngroașă și aromele se îmbină.
- Gustați și ajustați condimentele. Serviți fierbinte cu toppingurile dumneavoastră preferate.
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 568kcalCarbohydrates: 62.8gProtein: 40.4gFat: 18.6gSaturated Fat: 5.2gCholesterol: 67mgSodium: 297mgPotassium: 1887mgFiber: 15.8gSugar: 8.2gCalcium: 115mgIron: 9mg