Crème Caramel - Cremă de zahăr ars
Crème Caramel este un desert clasic franțuzesc, apreciat de generații întregi în întreaga lume. Stratul său fin de caramel, aroma subtilă de vanilie și textura catifelată îl transformă într-o adevărată încântare. Elegant și rafinat, acest desert nu doar că impresionează prin gust, dar poate fi și pregătit în avans, fiind alegerea perfectă pentru cine speciale, întâlniri sau petreceri.
Ingrediente
Pentru caramel
- 120 g zahăr
- 2 linguri (30ml) apă
Pentru crema de ouă
- 3 ouă
- 2 căni (500ml) lapte
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 păstaie de vanilie
- 1/2 linguriță amidon de porumb (opțional)
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 160°C/325°F.
- Puneți zahărul și apa într-o cratiță medie cu fundul gros, pe foc mediu spre mare, și gătiți fără a amesteca până când zahărul se dizolvă și capătă o culoare caramel. Imediat, turnați caramelul într-o tavă de 18 cm, acoperind și părțile laterale.
- Turnați laptele în aceeași cratiță. Adăugați semințele de vanilie și păstaia în lapte. Încălziți laptele, dar nu îl fierbeți, apoi lăsați-l deoparte pentru a se infuza câteva minute.
- Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul. Adaugă amidonul de porumb. Toarnă laptele peste amestecul de ouă.
- Turnați cu grijă compoziția în tava pregătită și așezați tava într-o tavă mai mare. Turnați apă fierbinte în tava de jos până ajunge la jumătatea laturilor. Coaceți cerma până devine aurie timp de aproximativ 45 de minute până la o oră.
- Răciți complet. Apoi acoperiți și refrigerați pentru cel puțin 2 ore. Pentru a servi, răsturnați pe o farfurie.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 179kcalCarbohydrates: 31gProtein: 5.6gFat: 3.9gSaturated Fat: 1.8gCholesterol: 100mgSugar: 25.3g