• Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o tavă standard de brioșe.
• Într-un bol, amestecați făina cu pudra de cacao, cafeaua instant, sarea și bicarbonatul de sodiu. Lăsați deoparte până când sunteți gata să o folosiți.
• Într-un alt bol, amestecați untul cu ambele tipuri de zahăr până devine cremos. Adăugați oul și vanilia și amestecați până se incorporează bine.
• Incorporează treptat amestecul de făină și picăturile de ciocolată.
• Folosind o lingură de înghețată, împărțiți aluatul de fursecuri în mod egal între cele 12 forme de brioșe.
• Coaceți timp de 12-13 minute. În timp ce încă sunt calde, folosiți un borcan mic pentru a apăsa în centrul fiecărui cupe.
• Răcește în formele de briose timp de aproximativ 10 minute. Transferă cupele pe un grătar pentru a se răci complet.

Pregătiți umplutura.

• Într-un bol mare amestecați crema de brânză până devine netedă. Adăugați zahăr pudră și unt de arahide și amestecați până se combină.
• Într-un bol separat, bateți smântâna pentru friscă până se formează vârfuri rigide. Incorporați treptat în amestecul de brânză.
• Transferați crema într-un poș echipat cu un vârf de stea 1M și introduceți crema în cupele de ciocolată.
• Refrigerați cel puțin 1 oră înainte de servire.
• Decorează cu ciocolată răzuită dacă dorești.