Pâine cu măsline
Această pâine cu măsline este plină de savoare, combinând măsline de calitate, ierburi proaspete, usturoi aromat și un strop de chilli pentru un plus de intensitate. Este perfectă atât simplă, cât și alături de brânzeturi, hummus sau o salată proaspătă!
Ingrediente
- 2/3 cană (92g) măsline verzi , fără sâmbure și tocate
- 2/3 cană măsline negre , fără sâmbure și tocate
- 4 căni (500g) făină de pâine
- 1 linguriță (5g) sare
- 1/2 linguriță (2g) pudră de usturoi
- 1 linguriță (1g) rozmarin
- 1 ½ linguriță (3g) fulgi de chili
- Frunze proaspete de cimbru
- 25g drojdie proaspătă (sau 2 1/4 lingurițe (7g) drojdie uscată activă)
- 1 ½ căni (360ml) apă
Instrucțiuni
- Într-un bol mare amestecați făina cu sare, pudră de usturoi, rozmarin, fulgi de ardei iute și frunze proaspete de cimbru.
- Dizolvați drojdia proaspătă în ½ cană (120ml) de apă și adăugați la amestecul de făină. Adăugați restul de 1 cană (240ml) de apă și începeți să frământați aluatul până se desprinde de pereții vasului.
- Adăugați măslinele și frământați până se incorporează. Ungeți cu ulei de măsline un bol curat, transferați aluatul și acoperiți cu folie de plastic. Lăsați-l să se odihnească timp de 2,5 ore la temperatura camerei până se triplează în dimensiune.
- Pe o suprafață presărată cu făină, aplatizați aluatul într-o formă ovală și începeți să îl modelați intr-o bilă. Presărați făină și mălai peste un prosop curat, adăugați aluatul și acoperiți. Lăsați să crească pentru încă 30-45 de minute.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 240C (470F) și adăugați o oală de fontă rotundă de 23cm în interior fără capac. Lăsați-o în cuptor timp de aproximativ 30-45 de minute până când aluatul se ridică în prosop.
- Îndepărtați vasul de fontă din cuptor, întoarceți aluatul în oală și puneți capacul. Coaceți timp de 25-30 de minute la 240C (470F) cu capacul pus pentru a crea abur.
- Îndepărtați capacul și coaceți încă 20 de minute la 230C (440F) pentru a permite pâinii să obțină o crustă aurie crocantă.
- Lasa să se răcească complet înainte de a tăia pâinea.
Video
Nutrition
Serving: 1 pâineCalories: 2.086kcalCarbohydrates: 404.6gProtein: 63.3gFat: 22.5gSaturated Fat: 3.2gSugar: 1.8g