Panna Cotta de ciocolată
Panna Cotta cu ciocolată este o variantă decadentă a acestui desert clasic italian, aducând un strat suplimentar de bogăție și savoare. Cu un amestec fin și cremos, cu ciocolată topită și gelatină, acest desert devine o adevărată plăcere pentru papilele gustative. Este perfect pentru cei care iubesc ciocolata, oferind o textură cremoasă și un gust intens, dar echilibrat. Poate fi servit simplu sau cu un topping de fructe, sosuri sau nuci prăjite pentru o experiență de neuitat.
Ingrediente
- 200 ml lapte
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 1/2 lingură (5g) pudră de gelatină
- 2 linguri (30ml) apă
- 2 linguri (30g) zahăr
- un vârf de sare
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 120 g ciocolată amăruie (55-70%)
Sirop de ciocolată (opțional)
- 120 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 160 ml smântână pentru frișcă
Instrucțiuni
- Ungeți cu ulei patru vase ramekin de 150ml capacitate fiecare.
- Dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
- Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere smântâna, laptele, zahărul și sarea la foc mediu-mic (Nu fierbeți). Îndepărtați de pe foc și adăugați extractul de vanilie și ciocolata tăiată în bucăți mai mici. Amestecați până când ciocolata este complet topită.
- Adăugați gelatină și amestecați până când gelatina s-a dizolvat complet. Turnați-o în formele pregătite și refrigerați pentru a se întări timp de aproximativ 4 ore sau mai bine peste noapte.
Pregătiți siropul de ciocolată.
- Înainte de servire, topiți ciocolata și smântâna pentru frișcă la bain marie până când se topește complet.
- Scufundă formele într-un bol cu apă fierbinte pentru câteva secunde, trece un cuțit ascuțit pe margini și răstoarnă-le pe o farfurie.
- Toarnă sirop de ciocolată deasupra tortului și decorează cu fructe de pădure proaspete. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 354kcalCarbohydrates: 30.6gProtein: 5.1gFat: 25.7gSaturated Fat: 15.8gCholesterol: 61mgSugar: 26.4g