Paste cu pesto de fistic
Dacă ești în căutarea unui preparat cu paste care să fie în același timp cremos, reconfortant și puțin diferit, aceste paste cu pesto de fistic ar putea deveni noua ta obsesie. Au un gust fin, parfumat, și se pregătesc în doar câteva minute, perfecte pentru serile în care vrei ceva special, dar fără prea mult efort.
Ingrediente
- 400 g paste busiate sau casarecce , sau pastele tale preferate, fusilli sau gnocchetti sunt bune de asemenea
Pesto de fistic
- 2 căni (40g) frunze proaspete de busuioc
- 1 cățel de usturoi , tocat
- 1 lingură (15g) suc de lămâie
- 1/2 cană (75g) fistic crud
- 1/2 cană (50g) Parmezan , proaspăt răzuit
- 1/4 linguriță (1g) sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 cană (60g) ulei de măsline
Pentru garnitură
- Fistic tocat
- Brânză Parmezan
Instrucțiuni
Pregătiți pesto-ul.
- Încinge o tigaie mică la foc mediu-mare. Adaugă fisticul crud și prăjește-l până devine aromat. Lasă-l să se răcească ușor.
- Într-un robot de bucătărie, adăugați fisticul, usturoiul, sucul de lămâie, sarea și piperul.
- Procesează până se combină bine.
- Adăugați frunzele de busuioc.
- Procesează până se combină bine.
- Adăugați uleiul de măsline și brânza Parmezan.
- Procesează din nou până când sunt combinate.
- Adăugați mai mult ulei de măsline dacă este necesar.
- Puneți o oală mare cu apă sărată la fiert.
- Gătiți pastele până devin al dente conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Păstrați aproximativ 1/2 cană de apă de paste, apoi scurgeți.
- Încinge o tigaie la foc mediu, apoi adaugă pesto-ul proaspăt preparat.
- Adăugați pastele fierte.
- Adăugați puțin din apa de paste păstrată.
- Amestecați ușor totul până când sosul acoperă uniform pastele.
- Presărați cu fistic tocat pentru un plus de textură și serviți imediat.
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 559kcalCarbohydrates: 61.6gProtein: 19.5gFat: 27.2gSaturated Fat: 5.1gCholesterol: 82mgSodium: 390mgPotassium: 215mgFiber: 2.1gSugar: 1.6gCalcium: 171mgIron: 4mg