Paste scoici umplute cu trei tipuri de brânză
Aceste paste scoici umplute sunt un preparat italian savuros și reconfortant, îndrăgit în întreaga lume. Ușor de pregătit și ideale pentru prânz sau cină, aceste scoici delicioase sunt umplute cu un amestec cremos de trei tipuri de brânză, oferind o explozie de savoare la fiecare îmbucătură. Sunt alegerea perfectă pentru a impresiona oaspeții cu un preparat elegant, dar simplu de realizat. În plus, sunt perfecte pentru acele zile în care vrei o masă rapidă, gustoasă și apreciată de toată familia!
Ingrediente
- 20 scoici mari de paste (aproximativ 7oz - 200g)
Umplutura cu trei tipuri de brânză
- 430 g brânză ricotta
- 2 căni (200g) brânză mozzarella răzuită , împărțit
- 1/2 cană (50g) brânză parmezan răzuită
- 1 ou , bătut
- 2 linguri busuioc proaspăt tocat mărunt (sau 2 lingurițe uscat)
- 1 lingură oregano proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1/4 linguriță (1g) piper măcinat
- 1/4 linguriță (1g) pudră de usturoi
Sos Marinara
- 600 g piure de rosii
- 1 lingură (14g) ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi , tocat
- 1 linguriță (5g) zahăr
- 2 linguri busuioc proaspăt și oregano
- 1 linguriță (5g) sare
- piper negru proaspăt măcinat
Pentru topping
- 1/2 cană (30g) pesmet
- 1 lingură (14g) unt , topit
Instrucțiuni
Pregătește sosul marinara.
- Într-o tigaie medie, încinge uleiul de măsline la foc mediu-mic. Adaugă usturoiul și gătește câteva secunde până devine aromatic. Adaugă piureul de roșii, zahărul, busuiocul, oregano, sarea și piperul.
- Aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute, până când se reduce ușor și se îngroașă.
- Când este gata, luați de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
- Încălziți cuptorul la 180 grade Celsius (350 F). Ungeți o tavă de copt de 20x30 cm cu ulei de măsline sau unt topit.
- Pe când pregătești sosul marinara, gătește pastele în apă sărată cu 3-4 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe pachet, în cazul meu timp de 11 minute.
Pregătiși umplutura de brânză și umpleți cochiliile.
- Într-un bol mediu amestecați împreună brânza ricotta cu 1 cană de brânză mozzarella, brânză parmezan, busuioc proaspăt și oregano, ou bătut, sare, pudră de usturoi și piper negru.
- Folosind o lingură sau pur și simplu un poș, umpleți fiecare cochilie cu amestecul de ricotta.
Asamblați preparatul.
- Întinde jumătate din sosul marinara în partea de jos a tăvii.
- Aranjează cochiliile umplute peste sos.
- Acoperiți cochiliile cu restul de sos marinara și presărați cu restul de 1 cană de brânză mozzarella.
- Într-un bol mic amestecați pesmetul cu untul topit.
- Presărați pesmetul peste partea de sus.
- Acoperiți vasul de copt cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute.
- Îndepărtați folia de aluminiu și coaceți încă 15 minute. Dacă este necesar, gătiți pe funcția de grătar câteva minute până când brânza are aspectul auriu dorit.
- Decorează cu busuioc proaspăt. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 5Calories: 466kcalCarbohydrates: 51.7gProtein: 25.4gFat: 18.1gSaturated Fat: 9.1gCholesterol: 79mgSugar: 9g