Pavlova cu fructe de pădure
Această pavlova cu fructe de pădure este pur și simplu irezistibilă, un desert delicat, răcoritor și perfect pentru zilele de vară. Ușoară ca un nor, cu o crustă crocantă la exterior și un interior moale și aerat, pavlova aduce un echilibru minunat între dulceața bezelei, prospețimea fructelor și finețea frișcăi ușor îndulcite.
Ingrediente
Bezea
- 6 albușuri de ou
- 1 ½ căni (300g) zahăr fin
- 2 lingurițe otet alb
- 1 lingură (8g) amidon de porumb
- 1/8 linguriță sare
Topping
- 2 căni (500g) frișcă pentru bătut
- 2 linguri (30g) zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 500 g fructe de pădure proaspete
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 150°C (300°F). Trasați un cerc de 20 cm pe două bucăți de hârtie de copt. Întoarceți și așezați pe tăvi de copt.
- Puneți albușurile de ou și sarea într-un bol și începeți să mixați la viteză medie până când devin spumoase și se formează vârfuri moi. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați timp de aproximativ 7-8 minute până când devin lucioase cu varfuri tari.
- Adăugați oțetul și amidonul de porumb și încorporați-le folosind o spatulă.
- Imparte bezeaua pe foile de copt pregătite. Folosind o spatulă, formează 2 discuri de bezea de 20 cm.
- Pune ambele tăvi în cuptor și coace timp de 1 oră până când sunt uscate și crocante la exterior și ușor aurii.
- Îndepărtează și lasă-le să se răcească complet.
- Bateți frișca până se formează vârfuri moi. Adăugați zahăr și extract de vanilie și mixați pentru a combina.
- Plasați una dintre bezele pe un platou. Întindeți jumătate din frișcă și aproximativ 200g din fructele de pădure proaspete.
- Așează cealaltă bezea deasupra, întinde cealaltă jumătate de frișcă bătută și termină cu restul fructelor de pădure (aproximativ 300g) deasupra. Decorează cu frunze de mentă dacă dorești și servește.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 290kcalCarbohydrates: 49.2gProtein: 3.8gFat: 9.5gSaturated Fat: 5.8gCholesterol: 33mgSugar: 44.8g