Piept de curcan la cuptor
Piept de curcan la cuptor, foarte ușor de pregătit, marinata ia 10 minute, și odată copt veți avea un curcan la cuptor minunat, suculent și plin de aromă.
Ingrediente
- 1.5 kg piept de curcan , fără oase
Marinată
- 3 linguri (45g) muștar Dijon
- 2 linguri (30ml) otet balsamic
- 3 lingurițe (3g) ierburi uscate (cimbru, oregano)
- 2 lingurițe (6g) pudră de usturoi
- 1 linguriță (5g) sare
- 3 linguri (42ml) ulei de măsline
- 1 linguriță (3g) boia afumata
- Piper negru proaspăt măcinat
Ingrediente pentru sos, opțional
- 1 lingură (10g) făină
- 1 cană (240ml) supă de legume
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 180C (350F). Clătiți bine curcanul și tamponați-l pentru a-l usca.
- Puneți într-un bol toate ingredientele pentru marinată, muștar, oțet, ierburi, sare și piper, usturoi, boia afumată și ulei de măsline și amestecați pentru a combina.
- Frecati amestecul peste tot peste curcan. Refrigerati pentru a marina peste noapte, daca este posibil, sau lasati să stea cel putin 1 ora inainte de a-l coace.
- Pune pieptul de curcan într-o tigaie sau pe tavă de copt.
- Coaceți timp de 45 de minute până la o oră, până când termometrul atinge 170F (77C).
- Lăsați-l să stea câteva minute și feliați pentru a servi.
- Pregătește sosul dacă dorești. După ce ai scos curcanul pe un platou de servire, pune tigaia pe aragaz la foc mediu. Adaugă făina. Amestecă pentru a le combina. Adaugă supa, amestecă și las-o să fiarbă până se îngroașă și devine netedă.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 307kcalCarbohydrates: 11.1gProtein: 39.3gFat: 11.1gSaturated Fat: 1.8gCholesterol: 98mgSugar: 8.3g