Pogăcele cu făină integrală și morcovi
Aceste pogăcele cu făină integrală și morcovi sunt printre cele mai reușite gustări sănătoase pe care le poți pregăti indiferent de sezon. Sunt fragede, cu aromă de unt și pline de savoare. Pur și simplu nu te poți opri la una singură. Merg de minune la micul dejun, prânz sau cină, alături de o supă sau o tocăniță. Copiii le adoră în pachetul de prânz sau ca snack după școală.
Ingrediente
- 1 cană (125g) făină
- 1 cană (125g) făină integrală de grâu
- 1/4 cană (25g) ovăz
- 2 ½ lingurițe (10g) praf de copt
- 1 linguriță (5g) zahăr
- 1 linguriță (5g) sare
- 90 g 1 morcov mediu , răzuit
- 6 linguri (80g) unt rece nesărat , tăiat în cuburi mici
- 1 cană (240g) lapte bătut , rece
- 1/2 cană (50g) brânză cheddar
- 1 lingură (10g) semințe de dovleac
Pentru topping
- 1 ou mic , bătut
- Condimente pentru covrigei
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180ºC (350ºF). Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt. Amestecați făina, făina integrală, ovăzul, praful de copt, sarea și zahărul într-un bol mare.
- Folosiți un cuțit de patiserie sau o furculiță sau vârfurile degetelor pentru a tăia rapid untul în amestecul de făină până obțineți bucăți de mărimea unui mazăre.
- Adăugați morcovi răzuiții, brânză cheddar și semințe de dovleac și amestecați rapid pentru a le combina cu amestecul de făină. Adăugați laptele bătut și amestecați până se încorporează și aluatul începe să se lege.
- Turnați amestecul pe o suprafață ușor înfăinată, apăsați ușor aluatul cu mâinile încercând să-i dați forma unui dreptunghi de aproximativ 1cm grosime. Împăturați aluatul în trei părți ca o scrisoare, folosind laturile lungi ale dreptunghiului. Repetați acest pas, apăsați-l din nou într-un dreptunghi de 1cm grosime și din nou îl împăturați în trei părți ca o scrisoare.
- La final, presarați puțină făină pe aluat și apăsați-l ușor până ajunge la o grosime de 2cm.
- Folosiți o formă rotundă de 6 cm de tăiat biscuiți, înfăinată, pentru a tăia discuri din aluat. Nu rotiți forma de tăiat, folosiți o mișcare dreaptă în sus și în jos. Reformați și tăiați aluatul rămas.
- Așezați biscuiții, la distanță de 2cm unul de celălalt, pe tava de copt pregătită.
- Periați partea de sus a biscuiților cu ou bătut și presărați cu condimente pentru covrigei.
- Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când devin crocante și aurii.
- Serviți pogăcelele cât timp sunt încă calde.
Video
Nutrition
Serving: 1 pogăceaCalories: 122kcalCarbohydrates: 14.5gProtein: 3.6gFat: 5.9gSaturated Fat: 3.4gCholesterol: 15mgSodium: 188mgPotassium: 153mgFiber: 1.4gSugar: 1.3gCalcium: 75mgIron: 1mg