Go Back
Red Velvet Lava Cake

Prăjitură Red Velvet lava cake

5 from 1 vote
Această prăjitură Red Velvet lava cake este un desert irezistibil, perfect pentru a impresiona pe cei dragi. Se pregătește ușor și este ideală pentru momentele în care dorești un desert elegant, dar simplu. Poți servi aceste delicii fie pudrate cu zahăr, fie decorate cu glazură de cremă de brânză și fructe proaspete pentru un aspect sofisticat și un gust desăvârșit.
Servings 4 lava cakes
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Print Recipe Pin Recipe

Ingrediente
  

Pentru lava cake

  • 3 ouă
  • 4 linguri (60g) zahăr
  • 120 g ciocolată albă
  • 1/2 cană (110g) unt
  • 5 linguri (50g) făină
  • 2 linguri (16g) pudră de cacao
  • un vârf de sare
  • 1 lingură (15g) colorant alimentar roșu

Topping cu cremă de brânză (opțional)

  • 100 g cremă de brânză ,la temperatura camerei
  • 2 linguri (16g) zahăr pudră
  • 1/2 linguriță (3g) extract de vanilie
  • 1/2 cană (120g) smantână pentru frișcă , rece

Pentru decorare

  • fructe de pădure proaspete
  • zahăr pudră

Instrucțiuni
 

  • Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți cu unt 4 vase ramekini de (230g) și presărați cu zahăr sau făină.
  • Topiți ciocolata și untul deasupra unui bain-marie. Între timp, bateți ouăle cu zahăr și sare folosind un tel sau un mixer până devin spumoase și de culoare galben deschis. Adăugați ciocolata topită și amestecați bine. Adăugați colorantul alimentar roșu și amestecați până se combină.
  • Într-un bol amestecați făina cu pudra de cacao și sarea și adăugați-o treptat în amestecul de ciocolată. Turnați aluatul în formele pregătite.
  • Coaceți timp de 14-16 minute până când marginile sunt ferme și centrul este încă moale.

Pregătiți glazura cu cremă de brânză.

  • În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți glazura dacă se folosește pentru decorare. Într-un bol adăugați cremă de brânză și amestecați până devine netedă. Adăugați zahăr pudră și extract de vanilie și amestecați până se combină. Adăugați frișcă rece și amestecați până se formează vârfuri rigide.
  • Îndepărtați prăjiturile din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 3-4 minute. Treceți un cuțit ascuțit complet pe marginea interioară a formelor și răsturnați-le pe farfurii.
  • Decorează după dorință, fie presară zahăr pudră deasupra, fie adaugă glazură de brânză și zmeură proaspătă sau căpșuni. Servește imediat.

Video

Nutrition

Serving: 1 lava cakeCalories: 710kcalCarbohydrates: 50.4gProtein: 10.8gFat: 53.9gSaturated Fat: 32.6gCholesterol: 249mgSugar: 37.2g
Calories: 710kcal
Fel de mâncare: Desert, Desert
Cuisine: Franțuzească, Franțuzească
Keyword: lava cake, red velvet, vulcan de ciocolată