Pui cremos în stil toscan
Acest pui toscan cremos este un preparat bogat și reconfortant, ușor de pregătit într-o seară obișnuită din timpul săptămânii, dar suficient de rafinat pentru a fi servit oaspeților, alături de un pahar de vin și pâine crocantă. Bucățile fragede de pui rumenit sunt îmbrăcate într-un sos mătăsos cu smântână și parmezan, cu explozia dulce a roșiilor cherry și prospețimea subtilă a spanacului.
Ingrediente
- 4 piepturi de pui fără os și fără piele (sau pulpe)
- Sare și piper negru
- 1 linguriță (3g) pudră de usturoi
- oregano uscat
- 2 linguri (30g) ulei de măsline
- 4 căței de usturoi , tocat
- 200 g roșii cherry , tăiate în jumătate
- 2 cani (40g) spanac baby
- 3/4 cană (200g) smântână pentru gătit
- 1/2 cană (120g) supă de pui
- 1/2 cană (50g) parmezan ras
- busuioc proaspăt , pentru decor
Instrucțiuni
Condimentați și rumeniți puiul.
- Asezonează puiul cu sare, piper, pudră de usturoi și oregano uscat. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
- Prajeste puiul timp de 6–8 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, până devine auriu intens și este gătit complet la 75C.
- Îndepărtează și pune deoparte.
- În aceeași tigaie, reduceți căldura la mediu. Adăugați usturoiul tocat și sotați timp de aproximativ 30 de secunde până devine parfumat.
- Adăugați roșii cherry.
- Gătiți timp de 3-4 minute, până când se înmoaie și se rumenesc ușor.
Deglasați și preparați sosul.
- Toarnă supa de pui, amestecând pentru a deglasa tigaia. Fierbe la foc mic timp de 1–2 minute.
- Amestecă smântâna pentru gătit și parmezanul. Fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă ușor (2-3 minute).
- Adăugați spanacul și gătiți doar până se înmoaie.
- Reintroduceți puiul în tigaie și turnați sosul peste el. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru încă 3-4 minute pentru a se încălzi complet.
- Garnisiți cu busuioc proaspăt, dacă doriți. Serviți cu paste, piure de cartofi sau pâine crocantă.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 464kcalCarbohydrates: 20.39gProtein: 54.22gFat: 17.48gSaturated Fat: 4.536gTrans Fat: 0.12gCholesterol: 160mgSodium: 521mgPotassium: 946mgFiber: 1.8gSugar: 7.36gVitamin A: 2190IUVitamin C: 39.9mgCalcium: 151mgIron: 4.25mg