Quiche cu crustă de cartofi
Acest quiche cu crustă de cartofi este un preparat sănătos, delicios și reconfortant care combină textura cremoasă a quiche-ului cu aroma savuroasă a crustei de cartofi. Ușor de pregătit, este perfect pentru mic dejun, brunch, prânz sau chiar cină. Poate fi servit cald sau rece și umplut cu o varietate de ingrediente pentru a satisface orice gust.
Ingrediente
Crustă de cartofi
- 700 g cartofi roșii
- 2 linguri (30g) ulei de măsline
- 1 linguriță (5g) sare
- 1/2 linguriță (1g) pudră de usturoi
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Umplutura de quiche
- 230 g bacon , tăiat în bucăți mici
- 4 ouă
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1/2 linguriță (1g) piper negru măcinat
- un vârf de nucșoară
- 1 cană (240g) smântână pentru gătit , 30% grăsime
- 1 cană (100g) Brânză Gruyere sau cheddar , răzuită
- 2-3 cepe verzi , tocate
Instrucțiuni
Pregătește crusta de cartofi.
- Preîncălziți cuptorul la 200C (400F). Ungeți cu unt o tavă de plăcintă de 23 cm (9 inci).
- Curățați cartofii. Folosiți găurile mari ale răzătoarei pentru a răzui cartofii.
- Clătiți bine sub apă rece. Scurgeți și transferați cartofii într-un prosop de bucătărie și stoarceți cât mai mult lichid posibil.
- Pune cartofii într-un bol mare. Adaugă sare, piper, pudră de usturoi și ulei de măsline. Amestecă pentru a combina.
- Întindeți amestecul de cartofi pe baza și pe părțile tăvii de plăcintă pregătite. Apăsați ușor.
- Coaceți timp de 30 de minute. Lăsați să se răcească ușor în timp ce pregătiți umplutura.
Pregătește umplutura.
- Într-o tigaie medie, gătiți baconul la foc mediu-mare până devine crocant. Scoateți și scurgeți pe prosoape de hârtie.
- Reduceți temperatura cuptorului la 180C (350F).
- Într-un bol mediu, bateți ouăle cu sare, piper, nucșoară și ceapă verde. Adăugați smântâna de gătit și amestecați până se combină bine.
- Împrăștiați baconul gătit și brânza răzuită peste crusta de cartofi. Turnați amestecul de ouă peste brânză și bacon.
- Coaceți quiche-ul timp de 30-35 de minute până când se întărește și devine auriu. Transferați pe un grătar de răcire pentru a se răci cel puțin 10 minute înainte de servire. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 544kcalCarbohydrates: 25.2gProtein: 25.7gSaturated Fat: 15.9gCholesterol: 199mgSodium: 1605mgPotassium: 882mgFiber: 2.2gSugar: 4.9gCalcium: 198mgIron: 2mg