Roșii umplute cu bulgur și feta la cuptor
Aceste roșii umplute cu bulgur și feta la cuptor sunt o garnitură de vară minunată, perfectă pentru sezonul roșiilor coapte. Sunt delicioase, arată grozav și pot fi servite oricând în timpul zilei, la brunch, prânz, cină sau chiar ca aperitiv.
Ingrediente
- 4 roșii medii cu pereți fermi
- 1/3 cană (75g) bulgur
- 1/2 cană (120ml) apă fierbinte
- 2 căței de usturoi , tocat
- 2 or 3 cepe verzi , tocate
- 120 g brânză Feta , sfărâmată
- 2 linguri (20g) măsline negre , fără sâmburi și tăiate bucăți
- sare
- Piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri busuioc proaspăt , tocat
- 1 lingură mentă proaspătă , tocată
- Ulei de măsline
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200C (400F).
- Pune bulgurul într-un bol mediu și toarnă apă clocotită peste el.
- Lăsați-l să se înmoaie timp de 10-15 minute. Va fi fraged, dar va păstra totuși un pic de textură crocantă.
- Între timp, taie fiecare roșie în jumătate. Folosește o lingură pentru a scoate pulpa. Aruncă semințele și sucul, toacă pulpa și transfer-o într-un bol mediu.
- Adăugați bulgurul înmuiat, brânză feta, ceapă verde, usturoi, măsline negre, busuioc proaspăt și mentă, sare și piper negru proaspăt măcinat.
- Amestecați pentru a le combina.
- Umpleți jumătățile de roșii cu amestecul de bulgur.
- Stropiți roșiile umplute cu ulei de măsline.
- Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când devin ușor rumenite.
- Presarați cu busuioc proaspăt și serviți cît timp sunt încă fierbinți. Savurați-le cu plăcere!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 88kcalCarbohydrates: 10.8gProtein: 3.9gFat: 3.7gSaturated Fat: 2.3gCholesterol: 11mgSodium: 195mgPotassium: 203mgFiber: 2.7gSugar: 2.4gCalcium: 88mgIron: 1mg