Ruladă de Ciocolată cu Zmeură
Această Ruladă de ciocolată cu zmeură este un desert încântător, plin de savoare și perfect pentru sezonul zmeurei. Combină aromele bogate ale ciocolatei cu aroma intensa a zmeurei.
Ingrediente
Blat de tort cu cacao
- 4 ouă
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 2 linguri (28g) ulei vegetal
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/3 cup + 1tbsp (50g) făină
- 1/3 cană (40g) cacao pudră neagră
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1/2 linguriță (2g) sare
Sos de zmeură
- 250 g zmeură , proaspete sau congelate
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 2 linguri (30ml) suc de lămâie
Umplutura cu cremă de brânză și zmeură
- 200 g brânză cremă , la temperatura camerei
- 1/3 cană (40g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- Sos de zmeură
- 1 cană (240g) frișcă pentru bătut , rece
Pentru umplutura
- 200 g zmeură proaspătă
Pentru decorat, opțional
- zmeură proaspătă
- decoruri de ciocolată
- zahăr pudră
Instrucțiuni
Pregătește blatul de tort cu cacao.
- Încălziți cuptorul la 350F (180C). Ungeți o tavă de copt de 12×16 inch (30x40cm) și tapetați cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu cerneți și amestecați făina cu cacao pudră, praf de copt și sare. Puneți deoparte.
- Într-un bol mare adăugați ouăle, vanilia și zahărul. Bateți cu un mixer electric până devine spumos. Adăugați ulei și amestecați până se încorporează bine.
- Încorporați treptat amestecul de făină.
- Coaceți timp de aproximativ 8-10 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Presarați cu zahăr pudră. Acest lucru ajută la evitarea lipirii tortului. Răsturnați tortul peste un prosop de bucătărie. Îndepărtați hârtia de copt cu care a fost copt. Rulați cu prosopul de bucătărie în interior. Va trebui să o faceți în timp ce este încă fierbinte/cald, altfel se crapă. Lăsați să se răcească complet.
Pregătește sosul de zmeură.
- Puneți zmeura, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și așezați-o pe foc mediu.
- Aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până se îngroașă.
- Îndepărtați de pe foc și strecurați sosul pentru a îndepărta semințele. Lăsați să se răcească complet.
Pregătiți umplutura de cremă de brânză cu zmeură.
- Într-un bol adăugați crema de brânză cu zahărul pudră și extractul de vanilie. Adăugați sosul de zmeură și amestecați pentru a le combina.
- În alt bol, bateți frișca până se formează vârfuri tari.
- Încorporați ușor frișca în amestecul cu cremă de brânză și zmeură.
- Desfășurați tortul și întindeți uniform crema de brânză cu zmeură peste tort, lăsând o margine de 1cm.
- Păstrați o parte din umplutură pentru decorare.
- Presarați zmeură proaspătă peste umplutură.
- Rulați din nou tortul. Refrigerați timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
Decorați rulada.
- Puneți restul de cremă de brânză cu zmeură intr-un poș cu duiul preferat decorați partea de sus a ruladei.
- Decorează cu zmeură proaspătă și decoruri de ciocolată.
- Pudrați cu zahăr pudră și savurați.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 10Calories: 315kcalCarbohydrates: 32.3gProtein: 6gFat: 19.7gSaturated Fat: 10.1gCholesterol: 114mgSodium: 210mgPotassium: 289mgFiber: 4.3gSugar: 21.6gCalcium: 76mgIron: 2mg