Ruladă de tort cu căpșuni
Rulada de tort cu căpșuni este ușor de pregătit, dar arată spectaculos și are un gust incredibil, care se topește în gură. Un blat pufos cu aromă de vanilie este umplut cu sos de căpșuni făcut în casă și o cremă fină de brânză cu vanilie, apoi decorat cu căpșuni proaspete. Este desertul perfect pentru a-i răsfăța pe cei dragi sau pentru a impresiona oaspeții.
Ingrediente
Blat de tort
- 3/4 cană (95g) făină
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1/2 linguriță (2g) sare
- 4 ouă
- 3/4 cană (150g) zahăr
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 2 linguri (28g) ulei de rapiță
Sos de căpșuni
- 300 g căpșuni , tăiate în bucăți mai mici
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 lingură (15ml) apă
Crema cu frișcă și cremă de brânză
- 250 g cremă de brânză , la temperatura camerei
- 1 cană (240g) smântână pentru frișcă , rece
- 1/2 cană (60g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Pentru decor
- Zahăr pudră
Instrucțiuni
Pregătiți sosul de căpșuni.
- Într-o cratiță mică puneți căpșunile, zahărul și apa. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Presați căpșunile ușor pentru a accelera procesul. Lăsați să fiarbă până când amestecul se îngroașă, timp de aproximativ 15-20 de minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet înainte de a folosi.
Pregătește tortul.
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți o tavă de 30×40 cm cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu, amestecați făina cu praful de copt și sarea. Puneți deoparte.
- Într-un bol mare adăugați ouă, zahăr și extract de vanilie. Bateți cu un mixer electric până devin spumoase și deschise la culoare. Adăugați uleiul și amestecați până se încorporează bine. Adăugați treptat amestecul de făină.
- Turnați aluatul în tava de copt pregătită și întindeți-l uniform.
- Coaceți timp de 12-15 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Luați un prosop de bucătărie și presărați generos cu zahăr pudră. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii tortului de prosop. Întoarceți tortul peste prosop. Îndepărtați hârtia de copt și presărați cu zahăr pudră.
- Cât încă este fierbinte, rulează tortul în prosop. Va trebui să o faci în timp ce este încă fierbinte/cald, altfel se crapă. Lasă-l să se răcească complet.
Pregătiți umplutura cu cremă de brânză.
- Într-un bol, bateți crema de brânză cu zahăr pudră și vanilie. În alt bol, bateți frișca cu un mixer electric până când formează vârfuri rigide. Amestecați împreună.
- Desfășurați tortul și întindeți uniform sosul de căpșuni peste tort.
- Întindeți umplutura cu cremă de brânză deasupra umpluturii de căpșuni.
- Rulează tortul înapoi. Pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.
- Presarați cu mai mult zahăr pudră înainte de servire și decorați cu căpșuni proaspete.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 12Calories: 271kcalCarbohydrates: 30.7gProtein: 4.6gFat: 15.1gSaturated Fat: 7.6gCholesterol: 92mgSugar: 23g