Ruladă de tort cu morcovi
Această ruladă de tort cu morcovi este un tort de morcovi pufos, rulat cu grijă și umplut cu un frosting cremos și catifelat din brânză Mascarpone. Este surprinzător de ușor de făcut, și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la decorarea ei ca la un tort obișnuit. Doar presărați puțin zahăr pudră deasupra, și voila, aveți un desert uimitor și delicios care va impresiona oaspeții.
Ingrediente
Tort cu morcovi
- 3 ouă
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 2 linguri (30g) ulei de rapiță
- 1 linguriță (15ml) suc de lămâie
- 2 căni morcovi răzuiți (aproximativ 2 morcovi medii)
- 3/4 cană (100g) făină
- 1/2 linguriță (2g) praf de copt
- 1/2 linguriță (3g) bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe scorțișoară
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță nucșoară
Pentru crema cu Mascarpone
- 1 cană (240ml) smântână pentru frișcă
- 250 g brânză Mascarpone , temperatura camerei
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 cană (60g) zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru decor
- 1/4 cană (30g) zahăr pudră
Instrucțiuni
Pregătește tortul de morcovi.
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o tavă de 30 x 40 cm și tapetați-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare adăugați ouă, zahăr, sare și extract de vanilie. Bateți cu un mixer electric până devine galben deschis și spumos. Adăugați uleiul și amestecați până se încorporează bine. Adăugați morcovul și sucul de lămâie. Amestecați până se combină bine.
- Cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul și nucșoara peste bol. Încorporați ușor făina. Morcovii pot fi diferiți de fiecare dată, fie mai suculenți, fie mai uscați. Pentru acest tort, este preferabil să fie mai uscați, dar dacă sunt prea suculenți, s-ar putea să fie nevoie să adăugați treptat încă 1/4 până la 1/2 cană de făină în amestec.
- Turnați aluatul în tavă și împrăștiați-l uniform folosind o spatulă.
- Coaceți timp de 15 minute. Luați un prosop de bucătărie și îl presărați generos cu zahăr pudră. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii tortului de prosop.
- Presarați partea de sus a tortului cu zahăr pudră.
- În timp ce încă este fierbinte, rulează tortul în prosop. Va trebui să o faci cât încă este cald, altfel se crapă. Lasă-l să se răcească complet.
Pregătiți crema cu Mascarpone.
- Bateți smântâna pentru frișcă cu un mixer electric până formează vârfuri rigide. Într-un alt bol, bateți brânza Mascarpone cu zahăr pudră, scorțișoară și vanilie. Amestecați împreună.
- Derulați tortul și întindeți umplutura uniform pe tort.
- Rulați din nou tortul. Presărați cu mai mult zahăr pudră înainte de servire.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 10Calories: 180kcalCarbohydrates: 30.3gProtein: 3.1gFat: 5.6gSaturated Fat: 1.5gCholesterol: 54mgSugar: 21g