Ruladă de tort de ciocolată
Această ruladă de tort de ciocolată este un desert bogat, intens și decadent, o adevărată răsfățare pentru iubitorii de ciocolată. Un blat fin cu cacao este rulat în jurul unei creme catifelate de ciocolată, apoi acoperit cu ganache. Este un desert pur și simplu divin.
Ingrediente
Blat de tort
- 1/2 cană (63g) făină
- 1/4 cană (30g) pudră de cacao
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1/2 linguriță (2g) sare
- 4 ouă
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 1/2 linguriță (1g) cafea instant
- 2 linguri (28g) ulei
Crema de ciocolată
- 150 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 1/2 cană (120g) frisca lichidă
- 1 cană (240g) frișcă lichidă , rece
Pentru decorare
- Pudră de cacao
- 1 oz ciocolată amăruie (55-70%)
- 2 linguri (30g) frișcă lichidă
Instrucțiuni
Pregătește blatul de tort.
- Încălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o tavă de copt de 30×40 cm.
- Într-un bol mediu, amestecați făina cu cacao, praf de copt și sare. Puneți deoparte.
- Într-un bol mare adăugați ouăle și zahărul. Bateți cu un mixer electric până devine spumoase. Adăugați uleiul și amestecați până se încorporează bine. Adăugați cafeaua instant și apoi adăugați treptat amestecul de făină.
- Turnați aluatul în tava de copt pregătită și împrăștiați uniform în colțuri folosind o spatulă.
- Coaceți timp de aproximativ 12 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Luați o hârtie de copt și presărați cu cacao. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii tortului. Întoarceți tortul peste hârtie. Îndepărtați hârtia de copt cu care a fost copt.
- Cât încă este cald, rulează cu hârtia de copt înăuntru. Va trebui să o faci cât timp este încă cald, altfel se crapă. Lasă să se răcească complet.
Pregătește crema de ciocolată.
- Puneți ciocolata și smântâna pentru frișcă într-un bol termorezistent și așezați-l peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic. Topiți la foc mic. Lăsați să se răcească ușor până la temperatura camerei.
- Într-un alt bol, bateți frisca până se formează vârfuri rigide. Amestecați ciocolata topită.
- Desfășurați tortul și întindeți crema de ciocolată uniform peste tort.
- Rulează tortul înapoi. Pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.
- Pudrați rulada cu cacao. Pentru a face ganache-ul de deasupra pentru decor, pur și simplu topiți ciocolata cu aceeași cantitate de smântână pentru frișcă și folosind o lingură sau pur și simplu un poș echipat cu un vârf mic decorați cu ciocolată rulada după cum doriți. Lăsați ganache-ul să se întărească câteva minute și serviți.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 12Calories: 226kcalCarbohydrates: 25.8gProtein: 3.7gFat: 13.7gSaturated Fat: 6.7gCholesterol: 74mgSugar: 19g