Ruladă de Tort Pădurea Neagră
Dacă iubești combinația de ciocolată, cireșe și frișcă, această ruladă de tort Pădurea Neagră este modul perfect de a te bucura de aromele clasice ale desertului german, într-o prezentare mai lejeră și elegantă.
Ingrediente
Blat de tort de ciocolată
- 4 ouă
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 2 linguri (28g) ulei vegetal
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 50 g făină
- 1/3 cană (40g) cacao neagră
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1/2 linguriță (2g) sare
Sos de vișine
- 250 g vișine , proaspete sau congelate
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 lingură (15ml) suc de lămâie
- 2 linguri (30g) kirsch , opțional
Crema de brânză
- 200 g cremă de brânză , la temperatura camerei
- 1/3 cană (40g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1 cană (240g) frișcă lichidă , rece
Pentru decor
- frișcă
- vișine
- Fulgi de ciocolată
Instrucțiuni
Pregătiți blatul de tort cu ciocolată.
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o tavă de copt de 30x40cm și tapetați cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu, cerneți și amestecați făina cu pudra de cacao, praful de copt și sarea. Puneți deoparte.
- Într-un bol mare, adaugă ouăle, vanilia și zahărul.
- Bateți cu un mixer electric până când amestecul devine spumos și pal.
- Adăugați ulei și amestecați până când este bine încorporat.
- Încorporați făina în tranșe.
- Folosind o spatulă, încorporați ușor amestecul de făină.
- Toarnă aluatul în tava pregătită.
- Coaceți timp de aproximativ 8-10 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Pudrați cu zahăr pudră. Acest lucru ajută ca prăjitura să nu se lipească.
- Răstoarnă prăjitura peste un prosop de bucătărie.
- Îndepărtați hârtia de copt.
- Rulează cu prosopul de bucătărie în interior. Va trebui să faci acest lucru cât timp este încă fierbinte/cald, altfel se va crăpa. Lasă să se răcească complet.
Pregătiți sosul de vișine.
- Puneți vișinele, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și puneți pe foc mediu.
- Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5-10 minute sau până se îngroașă.
- Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet.
- Opțional, puteți adăuga 1–2 linguri de kirsch în sosul de cireșe după ce s-a răcit ușor.
Pregătiți umplutura de cremă de brânză.
- Într-unbol mare, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră și extractul de vanilie.
- Adăugați smântâna pentru frișcă și continuați să amestecați până când se formează vârfuri tari.
Asamblează tortul.
- Desfășurați prăjitura și întindeți umplutura de brânză, lăsând o margine de 1cm.
- Întindeți uniform umplutura de cireșe peste umplutura de cremă de brânză.
- Rulați prăjitura înapoi. Refrigerati timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
- Decorează rulada cu frișcă, vișine și fulgi mici de ciocolată.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 10Calories: 301kcalCarbohydrates: 29.2gProtein: 5.7gFat: 19.5gSaturated Fat: 10.5gCholesterol: 114mgSodium: 210mgPotassium: 273mgFiber: 1.7gSugar: 20.9gCalcium: 73mgIron: 2mg