Rulouri clasice cu scorțișoară
Cine ar putea rezista acestor rulouri cu scorțișoară? Pufoase, fragede și umplute cu unt și scorțișoară, sunt pur și simplu irezistibile. E aproape imposibil să te oprești la unul singur!
Ingrediente
Aluat
- 3 1/2-4 cani (440-500g) făină
- 25 g drojdie proaspătă (2 1/4 lingurițe (7g) drojdie uscată activă)
- 1 cană (240 ml) lapte călduț
- 2 linguri (30g) zahăr
- 1 linguriță (5g) sare
- 2 ouă
- 4 linguri (56g) ulei sau unt topit
Umplere
- 5 linguri (70g) unt , la temperatura camerei
- 2 linguri (13g) scorțișoară măcinată
- 1/2 cană (100g) zahăr brun
Glazura
- 1 cană (120g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 2 linguri (30 ml) lapte
Instrucțiuni
- Pregătește aluatul. Adaugă 1 linguriță de zahăr peste drojdie și 1/3 cană de lapte. Amestecă pentru a dizolva.
- Într-un bol mare combinați 440g făină, 2 linguri de zahăr și sarea. Adăugați ulei sau unt topit, drojdie dizolvată, ouă și restul de 2/3 cană de lapte. Amestecați pentru a combina și frământați până când aluatul este moale, un pic lipicios, dar destul de elastic și se desprinde de pe marginea bolului. Dacă vi se pare prea moale, puteți să mai adăugați făină până la 1/2 cană (60g). Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Într-un bol mic combinați untul cu scorțișoara și zahărul.
- Pe o suprafață unsă sau înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 30x45cm. Întindeți amestecul de unt cu scorțișoară. Rulați aluatul, sigilați cu apă locul unse se îmbină și tăiați în 12 rulouri de dimensiuni egale. Așezați pe o tavă acoperită cu hârtie de copt de 23x33cm cu o distanță de 2 cm între ele pentru a le permite să crească.
- Acoperiți cu folie de plastic și lăsați rulourile să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până se dublează în mărime. (dacă tava nu este prea înaltă, s-ar putea să fie nevoie să ungeți folia de plastic pentru a nu se lipi).
- Încălziți cuptorul la 180C (350F).
- Coaceți rulourile timp de aproximativ 15-20 de minute până când se rumenesc ușor.
- Pregătiți glazura. Amestecați zahărul pudră cu vanilie și lapte și înainte de servire stropiți peste rulouri.
- Serviți-le cât timp sunt încă puțin calde.
Video
Nutrition
Serving: 1 rulouCalories: 181kcalCarbohydrates: 31.6gProtein: 2.8gFat: 5.3gSaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSugar: 19.3g