Rulouri împletite cu scorțișoară
Răsfață-te cu aceste rulouri împletite cu scorțișoară, călduțe și pufoase cu o aromă irezistibilă de scortișoară și gust delicat de unt. Sunt împletite frumos și coapte într-o tavă de brioșe, adăugând un plus de eleganță și farmec.
Ingrediente
Pentru aluat
- 4 căni (500g) făină tip 550
- 2 ¼ lingurițe (7g) drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 cană (240 ml) lapte călduț
- 2 linguri (30g) zahăr
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 2 ouă medii
- 4 linguri (56g) unt nesărat , topit
Umplutura cu unt si scorțișoară
- 5 linguri (70g) unt , la temperatura camerei
- 2 linguri (13g) scorțișoară
- 1/2 cană (100g) zahăr
Pentru uns
- 1 ou mic , bătut
Instrucțiuni
Pregătiți aluatul.
- Într-un bol mediu, amestecați drojdia, o linguriță de zahăr și 1/4 cană de lapte călduț. Lăsați compoziția să stea timp de 5-10 minute pentru a activa drojdia.
- Într-un bol mai mare, amestecați făina, zahărul și sarea. Adăugați restul de lapte, amestecul de drojdie activat, ouăle, extractul de vanilie și untul topit. Începeți să framântați aluatul până devine neted și începe să se desprindă ușor de pe marginile bolului. Puteți frământa aluatul manual sau folosind un mixer manual sau un mixer de bucătărie.
- Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți cu folie de plastic.
- Lăsați aluatul la dospit timp de aproximativ 1 oră la temperatura camerei până când se dublează în volum.
- Pregătiți amestecul de unt cu scorțișoară.
- Amestecați untul cu scorțișoara și zahărul într-un bol mic.
Cum dați formă acestor rulouri împletite
- Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul într-un dreptunghi cu dimensiunile aproximative de 40x50 cm.
- Întindeți amestecul de unt cu scorțișoară pe două treimi din dreptunghi.
- Împăturiți aluatul în trei straturi ca o scrisoare, începând cu partea neunsă.
- Tăiați aluatul în 12 bucăți egale.
- Tăiați fiecare bucată în două pe lungime, lăsând o margine netăiată. Împletiți cele două jumătăți.
- Rulați aluatul, transferând fiecare rulou într-o tavă de brioșe unsă in prealabil cu unt.
- Repetați cu restul de aluat.
- Acoperiți rulourile cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească timp de 20-30 de minute.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Ungeți rulourile dospite cu ou batut.
- Dați rulourile la cuptor și coaceți timp de 18-20 minute până când devin aurii. Nu le coaceți prea mult ca să nu devină tari și uscate.
Nutrition
Serving: 1 rulou cu scorțișoarăCalories: 295kcalCarbohydrates: 44.9gProtein: 6.3gFat: 10.2gSaturated Fat: 6gCholesterol: 52mgSodium: 119mgPotassium: 89mgFiber: 1.9gSugar: 12gCalcium: 49mgIron: 2mg