Salată Caesar cu paste și pui
Această Salată Caesar cu paste și pui combină perfect savoarea unei salate Caesar clasice cu textura reconfortantă a pastelor, rezultând un preparat delicios care îi va cuceri atât pe iubitorii de paste, cât și pe cei de salate.
Ingrediente
Crutoane de pâine
- 2 linguri (30g) ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi , tocat
- 2 căni pâine , tăiată în cuburi de 2cm
- 2 linguri (10g) brânză parmezan , răzuită
- sare și piper după gust
Pentru pui
- 1 piept de pui fără piele și oase (aproximativ 450g) , bătut până la 1cm grosime
- sare și piper după gust
- 1 lingură ulei vegetal , pentru gătit
Sos Caesar
- 2 căței de usturoi , tocat
- 2 fileuri de anșoa
- 1 linguriță (5g) muștar Dijon
- 1 lingură (15ml) suc de lămâie
- 1/2 linguriță (3g) sos Worcestershire
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 cană (110g) ulei de măsline extra-virgin
- 2 linguri (10g) brânză parmezan , răzuită
- sare și piper după gust
Pentru salată
- 200 g paste fusilli
- 1 căpâțână de salată romaine, aproximativ 5-6 căni
- fâșii de brânză parmezan
Instrucțiuni
Întâi, pregătește crutoanele de pâine.
- Amestecați uleiul cu usturoi într-un bol și lăsați-l deoparte câteva minute pentru a se infuza.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Tăiați pâinea în cuburi mici de aproximativ 2cm.
- Strecurați uleiul într-un bol mare. Adăugați sare și piper după gust. Adăugați brânza parmezan răzuită și amestecați pentru a le combina.
- Puneți pâinea tăiată cuburi în bol și amestecați pentru a le acoperi.
- Aranjează cuburile de pâine pe o tavă de copt într-un singur strat și pune-le în cuptor.
- Coaceți timp de aproximativ 5 minute, întoarceți cu o spatulă și coaceți încă 5 minute până devin aurii.
Pregătește carnea de pui.
- Bate pieptul de pui până ajunge la o grosime uniformă de aproximativ 1cm. Condimentează puiul pe ambele părți cu sare și piper.
- Încingeți o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu-mare.
- Adăugați puiul în tigaie și gătiți timp de aproximativ 4-6 minute. Întoarceți puiul și gătiți încă 4-6 minute până devine auriu. Verificați dacă puiul este gătit complet. Dacă folosiți un termometru, acesta ar trebui să indice cel puțin 74°C (165°F ).
- Lasă deoparte să se odihnească cel puțin 5 minute.
- Taie puiul în bucăți potrivit de mici.
Pregătește pastele și salata romaine.
- Gătește pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge pastaeleși clătește-le sub apă rece.
- Tăiați salata romaine în bucăți potrivite pentru a fi savurate. Spălați și uscați înainte de a asambla salata.
Pregătește sosul Caesar.
- Plasați fileurile de anșoa, usturoiul și un pic de sare într-un bol mediu și folosiți două furculițe pentru a le transforma într-o pastă.
- Adăugați muștarul, sosul Worcestershire și sucul de lămâie și amestecați până se combină.
- Adăugați gălbenușul de ou și folosiți un tel pentru a le combina.
- Incorporează treptat uleiul de măsline, amestecând continuu. Dressing-ul se va îngroșa.
- Adăugați brânza parmezan și amestecați. Asezați cu sare și piper după gust.
Asamblează salata.
- Pune salata, pastele, crutoanele de pâine și puiul într-un bol mare. Amestecă cu dressingul. Presară fâșii de parmezan și savurează!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 357kcalCarbohydrates: 24.8gProtein: 22.3gFat: 19.2gSaturated Fat: 3.9gCholesterol: 80mgSodium: 195mgPotassium: 218mgFiber: 1.4gSugar: 1.5gCalcium: 69mgIron: 3mg