Salată cu cartofi dulci la cuptor
Această salată cu cartofi dulci la cuptor este cu adevărat specială. Dressingul cu ierburi proaspete, textura crocantă a alunelor și gustul sărat al brânzei feta completează perfect cartofii dulci copți la cuptor. Este o salată ușoară, dar elegantă, ideală pentru zilele călduroase de vară.
Ingrediente
- 500 g cartofi dulci
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1/4 cană brânză feta
- 1 lingură alune crude , prăjite
Dressing
- 1 ceapă verde
- Pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 linguriță miere
- 1 lingură otet
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 350 F (180C).
- Curăță și taie cartofii dulci în bucăți mari.
- Amestecați cu ulei de măsline și puțină sare. Puneți bucățile de cartofi pe o tavă de copt și coaceți timp de aproximativ 30-35 de minute până când se caramelizează și devin fragede. Lăsați deoparte să se răcească.
- Tăiați alunele crude și prăjiți-le într-o tigaie fierbinte.
- Pentru dressing, tocați ceapa și pătrunjelul și puneți-le într-un bol.
- Adăugați miere, ulei de măsline și oțet. Condimentați dressing-ul cu sare și piper.
- Pune cartofii pe un platou de servire. Adaugă dressing-ul.
- Adăugați alunele prăjite și brânza feta sfărâmată. Amestecați ușor astfel încât să nu zdrobiți cartofii.
Nutrition
Serving: 1 porție din 2Calories: 323kcalProtein: 7.7gFat: 10.4gSaturated Fat: 3.6gCholesterol: 17mgSugar: 18.6g