Sărățele cu brânză
Sărățele cu brânză făcute în casă, fragede, ușor crocante și cu un gust intens de brânză, perfecte ca gustare sau ca aperitiv de sărbători.
Ingrediente
- 110 g unt , tăiat în bucăți mai mici
- 1 ou
- 50 ml ulei
- 50 ml lapte
- 25 g drojdie proaspătă (2 1/4 lingurițe (7g) drojdie uscată activă)
- 50 g brânză cheddar , ras
- 375 g făină
- 1 ½ lingură tărâțe de grâu , opțional
- 1 linguriță (5g) zahăr
- 1 linguriță (5g) sare
Topping
- 1 ou , bătut
- 75 g brânză parmezan
Instrucțiuni
- Într-un bol mare amestecați făina cu sarea, zahărul și tărâțele de grâu dacă se folosesc. Adăugați bucățile de unt și, folosind un cuțit de patiserie sau o furculiță, tăiați untul până când bucățile nu sunt mai mari decât boabele de mazăre.
- Adăugați brânza cheddar răzuită și doar amestecați rapid pentru a le combina cu amestecul de făină.
- Într-un bol separat, bateți oul cu ulei. Dizolvați drojdia în lapte și adăugați la amestecul de ou. Adăugați amestecul de ou la amestecul de făină și frământați până când aluatul este neted și se separă de marginea bolului. Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați la frigider timp de o oră sau două pentru a lăsa aluatul să dospească.
- Încălziți cuptorul la 180C (350F).
- Împarte aluatul în 2 bucăți. Ia o bucată de aluat și rulează pe spatele unei tăvi de copt de 30×40 cm. Taie marginile pentru a fi drepte.
- Periați aluatul întins cu ou bătut. Presărați deasupra cu brânză Parmezan răzuită și tăiați cu un cutter de aluat în sărățele de 1x15cm lungime. Coaceți timp de aproximativ 18-20 de minute până devin ușor rumenite.
- Repetă cu cealaltă bucată de aluat. Lăsați sărățelele cu brânză să se răcească și păstrați-le într-un recipient ermetic până la o săptămână.
Video
Nutrition
Serving: 1 sărățeaCalories: 31kcalCarbohydrates: 4.2gProtein: 1.3gFat: 1gSaturated Fat: 0.4gCholesterol: 7mgSodium: 47mgPotassium: 10mgFiber: 0.2gSugar: 0.1gCalcium: 17mg