Scones cu căpșuni
Aceste scones sunt cel mai bine savurate calde, imediat ce le scoți din cuptor. Crusta crocantă formată de zahărul presărat contrastează perfect cu interiorul moale și plin de căpșuni suculente. Fiecare mușcătură este fragedă, aromată și absolut irezistibilă.
Ingrediente
- 1 ½ cană (250g) căpșuni , curățate de frunze și tăiate în bucăți mici
- 2 ¼ căni (280g) făină
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 2 lingurițe (10g) praf de copt
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 6 linguri (80g) unt , rece și tăiată în cuburi
- 1 ou
- 1/2 cană (120g) lapte bătut
Topping
- 1 ou
- zahăr
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 200C (400 F). Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Tăiați căpșunile în bucăți mici și puneți-i deoparte. Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul, praful de copt și sarea.
- Adăugați cuburile de unt și, folosind un cuțit de patiserie sau o furculiță, tăiați untul până când bucățile nu sunt mai mari decât boabele de mazăre.
- Adăugați căpșunile tăiate și amestecați până când sunt acoperite în amestecul de făină.
- Combinați oul cu laptele bătut și adăugați peste amestecul de făină și amestecați până când se combină.
- Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată. Formați un cerc de aproximativ 20 cm în diametru, apoi tăiați în 8 triunghiuri.
- Transferați scones-urile pe tava de copt și ungeți cu ou. Presărați cu puțin zahăr pentru a obține un strat crocant deasupra.
- Coaceți timp de 20-30 de minute până când devin aurii.
- Transferați pe grătarul de răcire. Scones sunt cel mai bine savurate calde, imediat ce le scoți din cuptor.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 8Calories: 248kcalCarbohydrates: 36.7gProtein: 5.1gFat: 9.2gSaturated Fat: 5.4gCholesterol: 43mgSugar: 8.6g