Sufleu de cartofi
Acest sufleu de cartofi, este o rețetă simplă pentru un preparat incredibil de reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă. Pesmetul formează o crustă delicioasă pe margini și la bază, iar combinația de cheddar și parmezan adaugă un gust bogat și savuros. Nu uitați de arpagic, oferă o notă proaspătă de culoare și un gust subtil, dar distinct.
Ingrediente
- 2 linguri (30g) unt , plus extra pentru ungere
- 3 lingurițe pesmet , pentru acoperirea vaselor de copt
- 1 cartof mare (300g) , fiert cu coaja
- 3/4 cană (80g) brânză Cheddar maturată , răzuită
- 1/3 cană (30g) brânză Parmezan , răzuită
- 2 linguri frunze proaspete de arpagic
- 2 ouă
- piper negru proaspăt măcinat
- 6 linguri lapte
- boia de ardei , pentru decorare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 220C (425F) și puneți o tavă de copt în cuptor pentru a se încălzi. Ungeți 4 vase ramekin cu unt și presărați cu pesmet.
- Curățați cartoful fiert și așezați-l într-un bol mediu. Folosiți un zdrobitor de cartofi pentru a-l zdrobi bine.
- Dați pe răzătoare brânza și separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați brânză, arpagic, piper negru și gălbenușuri peste cartoful piure.Amestecați pentru a le combina.
- Într-o tigaie mică încălziți laptele cu untul până când untul se topește și turnați peste amestecul de cartofi. Amestecați bine.
- Bate albușurile de ou până se formează vârfuri rigide. Încorporează ușor albușurile de ou în amestecul de cartofi.
- Umpleți ramekinurile pregătite cu amestecul de cartofi și presărați boia deasupra. Puneți în cuptor pe tava preîncălzită și coaceți timp de 15-17 minute până când se umflă și devin aurii.
Video
Nutrition
Serving: 1 sufleuCalories: 261kcalCarbohydrates: 19.7gProtein: 17.3gFat: 12.8gSaturated Fat: 7.4gCholesterol: 112mgSugar: 2.2g