Supă cremă de conopidă
Această rețetă de supă cremă de conopidă este un preparat reconfortant și plin de aromă, perfect pentru a te încălzi în zilele reci de toamnă sau iarnă.
Ingrediente
- 1 căpățână conopidă - tăiată în buchețele mici
- 1 ceapă mare , tocată
- 3 căței de usturoi , tocat
- 1 morcov mediu , tăiat în cubulețe
- 1/4 cană rădăcină de țelină , tăiată cubulețe, sau 2 tulpini de țelină verde
- 1 cartof mediu , tăiat în bucăți de 2 cm
- 5 căni (1.2 litri) supă de legume
- 2 căni (500ml) lapte
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Garnitură
- ardei iute roșu
- fulgi de chili roșu
- ulei de măsline
- arpagic sau pătrunjel , tocat
- 1 brânză (ca Parmesan sau Cheddar)
Instrucțiuni
- Încălziți uleiul într-o oală la foc mediu-spre-mare, și gătiți ceapa timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați morcov, țelină și usturoi și căliți pentru încă 5 minute.
- Adăugați conopida și cartoful.
- Adăugați supa de legume, sare și piper și aduceți la punctul de fierbere. Reduceți focul, acoperiți și lăsați la fiert până când toate legumele sunt foarte fragede, timp de aproximativ 15 minute.
- Adăugați lapte și aduceți din nou la punctul de fierbere.
- Pasirați supa cu un blender de mână sau un procesor de alimente până devine netedă și strecurați-o printr-o sită.
- Turnați supa fierbinte în boluri încălzite și garnisiți după dorință cu brânză, fulgi de chili, ardei roșu iute, chives tocate sau pătrunjel. Serviți cu pâine prăjită cu brânză sau crutoane de pâine.
Cum să pregătești pâinea prăjită cu brânză.
- Taie o baghetă în felii și așează feliile pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Stropește sau pulverizează fiecare felie cu ulei de măsline.
- Întinde brânză rasă deasupra. Condimentează cu pudră de usturoi și ierburi uscate (oregano, busuioc sau cimbru). Coace la cuptorul preîncăzit la 200C (400F) timp de 5-7 minute sau până când brânza s-a topit.
Nutrition
Serving: 1 porție din 6Calories: 167kcalCarbohydrates: 16.7gProtein: 9.4gFat: 7.5gSaturated Fat: 4.6gCholesterol: 24mgSugar: 8.1g