Tort cu lămâie și ricotta
Acest tort cu lămâie și ricotta este un desert delicios care îmbină perfect aroma acrișoară a lămâilor cu textura fină și cremoasă a brânzei ricotta. Inspirat din bucătăria italiană, acest tort este atât simplu de preparat, cât și impresionant ca prezentare, fiind perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente
- 4 ouă medii , separate
- 1/2 cană (100g) zahăr , pentru gălbenușuri
- coaja de la două lămâi
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 3 linguri (45ml) suc de lămâie
- 2 căni (480g) brânză ricotta
- 1 cană (125g) făină
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1/3 cană (70g) zahăr , pentru baterea albușurilor de ou
Pentru decorare
- zahăr pudră
- felii de lămâie
- căpșuni proaspete
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 170C( 340F). Ungeți ușor cu unt o formă de tort de 20cm (8-inch) și tapetați fundul și părțile laterale cu hârtie de copt. Părțile laterale trebuie să aibă o înălțime de aproximativ 10cm (4 inchi).
- Separati albusurile de galbenusuri.
- Bateți gălbenușurile cu ½ cană (100g) de zahăr și coaja de lămâie. Adăugați extractul de vanilie și sucul de lămâie și amestecați pentru a le combina.
- Amestecați făina și brânza ricotta și amestecați până se combină bine.
- Adăugați sare peste albușuri și începeți să le bateți până devin spumoase. Adăugați treptat ⅓ cană (70g) zahăr și continuați să amestecați până se formează vârfuri moi.
- Încorporați ușor albușurile în amestecul de ricotta.
- Turnați aluatul în tava pregătită și neteziți partea de sus.
- Coaceți timp de 40-45 de minute până când devine auriu. Lăsați-l să se răcească complet.
- Înainte de servire, răsturnați tortul pe un platou de servire.
- Pudrați cu zahăr pudră și decorați cu felii de lămâie și jumătăți de căpșuni proaspete.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 10Calories: 204kcalCarbohydrates: 29.4gProtein: 9gFat: 5.7gSaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 125mgPotassium: 105mgFiber: 0.4gSugar: 17.5gCalcium: 142mgIron: 1mg