Tort cu mac, ciocolată albă și cremă de lămâie
Acest tort cu mac, ciocolată albă și cremă de lămâie este pur și simplu irezistibil. Fiecare felie îți oferă un echilibru perfect între dulceața catifelată a ciocolatei albe, prospețimea vibrantă a lămâii și textura delicată a blatului cu mac. Este o explozie de savoare, perfectă pentru zilele în care vrei ceva special și revigorant!
Ingrediente
Blat de tort cu mac și lămâie
- 2/3 cană (80g) făină
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1 linguriță (3g) praf de copt
- 1 lingură (10g) semințe de mac
- 1/3 cană (70g) zahăr
- coaja de lla o lămâie
- 2 linguri (30g) unt , înmuiat
- 2 linguri (30g) ulei vegetal
- 1 ou
- 1/4 linguriță (1g) extract de vanilie
- 2 linguri (30g) lapte bătut
Crema cu ciocolată albăși cremă de brânză
- 150 g ciocolată albă , bucăți mici
- 3 linguri (45g) smântână pentru frișcă
- 1 linguriță (3g) gelatină granule
- 1 lingură (15ml) apă rece
- 400 g cremă de brânză , la temperatura camerei
- 2 linguri (16g) zahăr pudră
- 1/2 linguriță (3g) extract de vanilie
- 1 lingură (10g) semințe de mac
- 2/3 cană (160g) smântână pentru frișcă (35% grăsime) , rece
Cremă de lămâie
- 2 ouă întregi
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 1 lingură (10g) coaja de la 2 lămâi
- 1/3 cană (80ml) suc de lămâie proaspăt
- 2 linguri (30g) unt nesărat , tăiat în bucăți mici
Pentru decorare
- seminte de mac
- decor de ciocolată albă
Instrucțiuni
Pregătește blatul de tort cu lămâie și mac.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți cu unt o tavă de 20 cm și tapetați-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu, amestecați făina cu sarea, praful de copt și semințele de mac și lăsați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați zahărul cu coaja de lămâie pentru a elibera uleiul. Adăugați untul și uleiul vegetal și amestecați până se combină. Incorporați oul. Amestecați extractul de vanilie și laptele bătut.
- Adăugați treptat amestecul de făină. Turnați amestecul în tava pregătită.
- Coaceți timp de 10-12 minute până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată.
- Lăsați să se răcească complet înainte de a transfera pe un platou de servire.
Pregătește crema de lămâie.
- Într-un bol termorezistent, adăugați ouăle și zahărul și amestecați pentru a le combina.
- Adăugați coaja de lămâie și sucul de lămâie și amestecați pentru a le combina.
- Pune bolul peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic și gătește la foc mediu, amestecând constant timp de aproximativ 8-10 minute, până se îngroașă.
- Îndepărtează de la căldură și adaugă treptat untul, amestecând până se topește și devine neted.
- Lăsați- crema să se răcească și păstrați la frigider până când este gata de utilizare.
Pregătiți crema cu ciocolată albă și cremă de brânză.
- Dizolvați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
- Între timp, puneți ciocolata albă și cele 3 linguri de smântână pentru frișcă într-un bol termorezistent și așezați-l peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic. Topiți la foc mic.
- Adăugați gelatina la ciocolata topită și amestecați până se dizolvă. Lăsați să se răcească ușor.
- Într-un bol mare amestecați crema de brânză până devine netedă. Adăugați zahăr pudră, semințe de mac și extract de vanilie și amestecați pentru a le combina.
- Adăugați smântână pentru frișcă și continuați să amestecați până se formează vârfuri moi. Adăugați ciocolata topită.
Asamblează tortul.
- Întindeți o treime din crema cu ciocolată peste blatul de tort cu lămâie și semințe de mac. Adăugați linguri de cremă de lămâie peste suprafață. Folosiți o frigăruie, o scobitoare sau un cuțit pentru a crea vârtejuri. Întindeți ușor o altp treime din crema cu ciocolată. Adăugați linguri de cremă de lămâie și creați vârtejuri. La final, întindeți restul de cremă cu ciocolată ci și neteziți partea de sus folosind o spatulă.
- Acoperiți tortul cu restul de cremă de lămâie.
- Acoperiți și refrigerați tortul timp de cel puțin 4-6 ore sau mai bine peste noapte.
- Înainte de servire, decorați tortul cu decoruri de ciocolată albă și spirale de coajă de lămâie.
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 12Calories: 394kcalCarbohydrates: 30.3gProtein: 6.2gFat: 28.5gSaturated Fat: 16gCholesterol: 107mgSodium: 189mgPotassium: 163mgFiber: 0.5gSugar: 23.6gCalcium: 108mgIron: 1mg