• Rupe biscuiții în bucăți mici și așează-i într-un bol mare.
• Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și prăjiți nucile sau alunele timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent pentru a se prăji uniform.  Adăugați nucile prăjite peste biscuiți.

Pregătește siropul de ciocolată.

• Într-o cratiță medie adaugă zahărul și pudra de cacao. Amestecă pentru a le combina și adaugă treptat apa, în timp ce amesteci pentru a se combina bine.
• Adaugă untul și pune pe foc mediu. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 7-8 minute, amestecând constant. Îndepărtează de pe foc și adaugă extractul de vanilie.
• Lasă deoparte să se răcească ușor timp de aproximativ 10-15 minute.
• Turnați siropul peste biscuiți și nuci și combinați bine folosind o spatulă mare sau o lingură.
• Transferați amestecul într-un vas de tort rotund, non-aderent, de 23 cm (ca cel pe care l-am folosit de la Delicake) sau folosiți o tavă de tort cu marginile detașabile, tapetată la bază cu hârtie de copt.
• Apăsați bine folosind partea din spate a lingurei sau o spatulă decalată.
• Acoperiți și refrigerați timp de aproximativ 30 de minute până la 1 oră înainte de a pregăti ganache-ul de ciocolată.

Pregătește ganache-ul de ciocolată.

• Pune smântâna într-o cratiță mică și încălzește-o până când începe să fiarbă.
• Toarnă smântână fierbinte peste ciocolata tocată și las-o să stea timp de 1 minut. Amestecă până devine netedă.
• Toarnă ganache peste tortul de biscuiți cu ciocolată și pune-l la frigider pentru a se întări timp de aproximativ 3-4 ore sau peste noapte.
• Decorează cu nuci prăjite dacă dorești, taie în felii și servește.