Tort de înghețată cu zmeură si migdale
În zilele toride de vară, nimic nu e mai răcoritor decât un desert delicios. Acest tort de înghețată cu zmeură și migdale este o alegere perfectă! Are o crustă crocantă de migdale și două straturi de înghețată ușor de preparat, îmbogățite cu zmeură proaspătă și sos de zmeură de casă.
Ingrediente
Crustă de migdale
- 1 cană (120g) migdale crude
- 1/2 cană (60g) curmale , fără sâmburi (aproximativ 8-10 curmale)
- 2 linguri (16g) cacao pudră
- 2 linguri (10g) fulgi de cocos
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1 lingură (15ml) apă
- 1/2 linguriță (3g) extract de migdale
Sos de zmeură
- 350 g zmeură proaspătă sau congelată
- 1/3 cană (70g) zahăr
- 1 lingură (15ml) suc de lămâie
Înghețata de migdale
- 1 ¼ cană (300g) smântână pentru frișcă , rece
- 1/2 conservă (198g) lapte condensat îndulcit
- 1 linguriță (5g) extract de migdale
Înghețata de zmeură
- 1 ¼ cană (300g) smântână pentru frișcă , rece
- 1/2 cană (198g) lapte condensat îndulcit
- Jumătate din sosul de zmeură (aproximativ 120g)
- Colorant alimentar roșu , opțional
Pentru asamblare
- 120 g zmeură proaspătă
Pentru decorare
- conuri de înghețată
- zmeură proaspătă
- bețișoare de ciocolată
- frunze proaspete de mentă
- zahăr pudră
Instrucțiuni
Pregătește sosul de zmeură.
- Puneți zmeura, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și puneți pe foc mediu, aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de 10-15 minute până se îngroașă.
- Îndepărtați de pe foc și strecurați pentru a îndepărta semințele. Lăsați să se răcească complet și împărțiți în două.
Pregătiți crusta de migdale.
- Puneți migdalele, curmalele, nuca de cocos, pudra de cacao într-un bol al unui procesor de alimente și procesați până când se formează firimituri. Adăugați apă și extract de migdale și procesați până când amestecul este bine combinat și se lipește atunci când este strâns între degete.
- Ungeți cu unt și tapetați cu hârtie de copt o formă de tort cu diametrul de 20 cm. Tapetați laturile cu o folie de acetat pentru o îndepărtare mai ușoară. Presați amestecul de crustă în tava pregătită folosind degetele sau dosul unei linguri sau chiar partea de jos a unui pahar. Lăsați deoparte.
Pregătește înghețata de migdale.
- Într-un bol mare, bateți frisca până se formează vârfuri rigide. Adăugați laptele condensat îndulcit și extractul de migdale până se combină bine.
- Toarnă amestecul de înghețată peste crustă. Congelează timp de 1-2 ore până când se întărește puțin.
- Îndepărtați tava din congelator și aranjați zmeura proaspătă într-un singur strat.
- Acoperă zmeura cu jumătate din sosul de zmeură. Congelează pentru cel puțin 30 de minute.
Pregătește înghețata de zmeură.
- Într-un bol mare, bateți frișca până se formează vârfuri rigide. Adăugați laptele condensat îndulcit, jumătatea rămasă de sos de zmeură și colorantul alimentar roșu, dacă folosiți, până se combină bine.
- Toarnă amestecul de înghețată peste zmeura congelată. Nivelează partea de sus folosind o spatulă. Congelează timp de 6 ore sau peste noapte pentru a se întări complet.
- Decorează tortul cu con de înghețată, zmeură proaspătă, migdale mărunțite, frunze de mentă și pudrează cu zahăr pudră.
- Lăsați tortul să se decongeleze timp de 10-15 minute înainte de servire. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 12Calories: 373kcalCarbohydrates: 36.2gProtein: 6.7gFat: 24.2gSaturated Fat: 12.4gCholesterol: 66mgSugar: 28.6g