Tortilla de Patatas - Omletă Spaniolă - Tortilla Española
Tortilla de Patatas, cunoscută și sub numele de Omletă Spaniolă sau Tortilla Española, este un preparat tradițional iubit din Spania. Eprepară din ingrediente simple, dar delicioase, precum cartofi, ceapă și ouă. Această omletă a devenit un element esențial al bucătăriei spaniole, cu multe variante gătite în diferite colțuri ale țării.
Ingrediente
- 3 cartofi medii (aproximativ 650g)
- 5 ouă
- 1 ceapă , tăiată felii
- Sare după gust
- 2 ½ căni (600ml) ulei de măsline extra-virgin de bună calitate
Instrucțiuni
- Curățați cartofii, tăiați-i pe jumătate și apoi în sferturi. Tăiați în felii de 3mm.
- Taie ceapa în felii subțiri.
- Într-o tigaie antiaderentă de 24cm, încingeți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cartofii și ceapa, adăugați sare după gust și reduceți căldura la mediu. Gătiți timp de aproximativ 10-12 minute până când cartofii sunt moi la înțepătură cu furculița, dar nu rumeniți.
- Scoateți cartofii din tigaie cu o spatulă și așezați-i într-o sită deasupra unui bol pentru a lăsa uleiul să se scurgă. Lăsați să se răcească ușor. Uleiul de măsline poate fi strecurat și refolosit.
- Între timp, sparge ouăle într-un bol mare. Condimentează cu sare și amestecă pentru a combina. Adaugă cartofii și ceapa răcite și amestecă pentru a le combina.
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline în tigaia non-aderentă și adăugați amestecul de cartofi și ouă. Amestecați compoziția pentru a obține ou gătit deasupra. Apăsați ușor și lăsați tortilla să se gătească timp de 5-6 minute. Apăsați marginile și plasați o farfurie mai mare deasupra tigăii. Răsturnați tortilla pe farfurie și glisați tortilla înapoi în tigaie.
- Acum, în funcție de preferințele tale, dacă vrei să fie mai umedă și mai lichidă sau mai gătită în interior, gătește tortilla pentru încă 2-4 minute. Răstoarnă tortilla pe o farfurie și las-o să stea câteva minute.
- Serviți tortilla caldă alături de o salată proaspătă și pâine crocantă. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Serving: 1 porție din 4Calories: 302kcalCarbohydrates: 28.5gProtein: 10gFat: 17.3gSaturated Fat: 3.4gCholesterol: 205mgSugar: 3.5g