Tortillas de făină făcute în casă
Aceste tortillas de făină făcute în casă sunt subțiri și moi sunt preparate dintr-un amestec simplu de făină de grâu, apă și grăsime. Gătite pe o tigaie încinsă, capătă pete aurii ușor prăjite, rămânând în același timp flexibile și ușor de rulat. Sunt ideale pentru tacos, fajitas, quesadillas sau diverse aperitive.
Ingrediente
Tortillas din făină
- 3 căni (375g) făină
- 1/3 cană (70ml) ulei vegetal
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1 linguriță (5g) sare
- 3/4 cană (180ml) apă caldă
Instrucțiuni
- Într-un bol mediu, amestecați făina cu sarea și praful de copt. Adăugați ulei și apă caldă la amestecul de făină. Amestecați totul până se combină. Framântați până când aluatul este neted și se desprinde de pereții bolului.
- Taie în 10-12 bucăți egale. Cu un sucitor, întinde fiecare bucată într-un cerc de aproximativ 23cm în diametru și 1.5-2 mm grosime. Acestea trebuie să fie subțiri, aproape transparente.
- Preîncălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Nu trebuie să adăugați niciun ulei sau unt. Gătiți tortilla pe ambele părți până când aluatul capătă pete maro pe toată suprafața tortilla. Acest lucru va dura doar câteva secunde. Trebuie să fiți foarte atenți și să lucrați rapid, deoarece se gătesc repede. Nu gătiți prea mult, astfel încât tortilla să rămână moale și să poată fi rulată. Odată terminate, tortillas sunt gata de servit.
- Pentru a le depozita, lasă-le să se răcească complet și pune-le într-o pungă cu fermoar și refrigerați-le până la 5 zile. De asemenea, le poți congela într-o pungă de congelator din plastic, dar asigură-te că pui hârtie de copt între tortillas pentru a te asigura că nu se lipesc.
Video
Nutrition
Serving: 1 tortillaCalories: 139kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3.2gFat: 3.1gSaturated Fat: 0.4gSodium: 164mgPotassium: 67mgFiber: 0.9gSugar: 0.1gCalcium: 19mgIron: 1mg