Trufe de ciocolată cu caramel
Dacă adori combinația irezistibilă de ciocolată și caramel, aceste trufe de ciocolată cu caramel te vor cuceri pe loc. Sunt dulci, dar ușor sărate, bogate în ciocolată oferind o explozie de arome și o textură plăcut crocantă datorită bucăților de cacao. Este imposibil să le reziști!
Ingrediente
- 3/4 cană (150g) zahăr
- 1/2 cană (120g) smântână pentru frișcă
- 200 g ciocolată amăruie (550-70%) , mărunțită
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1 ½ lingură (15g) bucăti de cacao , opțional
- Pudră de cacao sau ciocolată răzuită pentru acoperire
Instrucțiuni
- Pune zahărul într-o cratiță cu fund gros pe foc mediu-mic și gătește până se dizolvă zahărul și până când capătă o culoare caramel.
- Îndepărtează cratița de pe foc și adaugă smântâna. Aceasta va face puțină spumă.
- Gătește timp de aproximativ 1 sau 2 minute amestecând continuu până se omogenizează. Îndepărtează de pe foc și adaugă sare, extract de vanilie și ciocolată. Amestecă bine până se omogenizează.
- Adăugați bucățile de cacao dacă folosiți.
- Transferați amestecul într-un bol și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
- Refrigerează timp de 2 ore până când devine suficient de tare pentru a forma bile.
- Cu palmele unse cu putin ulei, formați bile de 3cm.
- Roțiți trufele în pudră de cacao sau ciocolată răzuită și refrigerați-le pentru cel puțin jumătate de oră înainte de servire.
Video
Nutrition
Serving: 1 trufă de ciocolatăCalories: 72kcalCarbohydrates: 10.8gProtein: 0.7gFat: 3.1gSaturated Fat: 2.1gCholesterol: 4mgSugar: 10.1g