Brownies de requesón: saludables, sin gluten, sin azúcar refinado y sin mantequilla
Si buscas un brownie más ligero que aun así sepa intenso y bien chocolatoso, estos Brownies de requesón son una opción excelente. Quería algo chocolatoso y satisfactorio, pero hecho con ingredientes más saludables, y estos cumplen con todo. Son naturalmente sin gluten (gracias a la harina de avena), están hechos sin azúcar refinado y sin mantequilla ni aceite. En su lugar, el puré de manzana los mantiene suaves y húmedos, a la vez que reduce la grasa y las calorías.
Ingredientes
- 1 taza (240 g) queso cottage
- 1/3 taza (80 g) puré de manzana sin azúcar
- 3 cda (60 g) miel o sirope de arce
- 2 huevos grandes
- 1 cdita (5 g) extracto de vainilla
- 1/2 cdita (1 g) café instantáneo en polvo
- 1/2 taza (50 g) harina de avena
- 1/2 taza (60 g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 cdita (1 g) sal
- 1/4 taza (30 g) chispas de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra un molde para hornear de 8×8 pulgadas (20×20 cm) con papel pergamino.
- Pon el queso cottage en una licuadora o procesador de alimentos.
- Licúa el queso cottage hasta que quede suave.
- Agrega el puré de manzana, la miel, los huevos, el café instantáneo en polvo, la sal y el extracto de vainilla.
- Vuelve a licuar hasta que quede suave.
- Transfiere la mezcla a un bol.
- Agrega la harina de avena y el cacao en polvo.
- Si usas chispas de chocolate o nueces, incorpóralas con movimientos envolventes.
- Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
- Espolvorea algunas chispas de chocolate más por encima si lo deseas.
- Hornea durante 20–22 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga casi limpio (está bien que queden algunas migas; no lo hornees de más).
- Deja que los brownies se enfríen por completo en el molde antes de cortarlos en cuadrados.
Nutrition
Ración: 1 porcionCalorías: 120kcalCarbohidratos: 16.82gProteina: 6.39gGrasa: 4.6gGrasa saturada: 2.068gGrasa Transgénica: 0.007gColesterol: 46mgSodio: 168mgPotasio: 264mgFibra: 3gAzúcar: 8.37gVitamina A: 97IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 39mgHierro: 1.77mg