Cheesecake de Nutella
Cheesecake de Nutella que consiste en una base de chocolate muy oscura hecha con galletas Oreo, una capa de queso crema blanca, seguida de una capa de Nutella y cubierta con un glaseado de Nutella intenso que lo hace totalmente irresistible.
Ingredientes
Corteza
- 250 g (aproximadamente 30 galletas Oreo) , crema retirada
- 6 cda (80g) mantequilla sin sal , derretido
- 1 kg queso crema , a temperatura ambiente
- 3/4 taza (175g) crema espesa + 2 cucharadas , frío
- 2/3 taza (190g) Nutella
- 1 taza (200g) azúcar
- 1 cda (8g) almidón de maíz
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 4 huevos , temperatura ambiente
Cobertura de Nutella
- 2/3 taza (190g) Nutella
- 1/3 taza (80g) crema espesa
Elaboración paso a paso
- Prepare la corteza. Precalienta el horno a 350 F (180C). Quita la crema entre las galletas oreo y tritúralas usando un procesador de alimentos. Derrite la mantequilla y viértela sobre las galletas trituradas. Procesa hasta que esté uniformemente humedecido. Presiona la mezcla de galletas con el dorso de una cuchara en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas (26 cm) (con base removible). Hornea durante 13-15 minutos. Deja enfriar completamente.
- Reduzca la temperatura del horno a 300 F (150C).
- Prepara el relleno de queso crema. En un bol, combina el azúcar con la maicena.
- En un tazón grande bate el queso crema con 3/4 de taza de crema espesa hasta que esté bien combinado y la mezcla parezca esponjosa ya que la crema espesa se ha batido un poco. (Esto es muy importante, porque esto es lo que hace posible crear el efecto de 2 capas). Gradualmente agrega la mezcla de azúcar y mezcla hasta que esté cremosa y suave. Agrega extracto de vainilla y mezcla nuevamente hasta que esté bien combinado. Añade los huevos uno a la vez hasta que cada huevo esté incorporado.
- Reserva aproximadamente 1/3 de la mezcla de queso crema en un tazón separado. Agrega Nutella y 2 cucharadas de crema espesa sobre el 1/3 reservado de la mezcla de queso crema y mezcla bien hasta que esté incorporado.
- Vierte la mezcla de queso crema blanco sobre la base preparada. Añade con cuidado la mezcla de Nutella encima y utiliza una espátula de goma para esparcir uniformemente.
- Hornee durante 45-55 minutos a 300F (150C). Apague el horno y déjelo otra hora en el horno.
- Retira y pasa un cuchillo afilado completamente alrededor del borde interior del molde. Déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Prepare la cobertura de Nutella. Lleva la crema a ebullición y vierte sobre la Nutella. Mezcla bien y extiende uniformemente sobre el cheesecake.
- Cubra y refrigere durante la noche. Decore con algunas avellanas picadas antes de servir si lo desea.
Video
Nutrition
Ración: 1 porcioneCalorías: 516kcalCarbohidratos: 36.3gProteina: 8gGrasa: 38.6gGrasa saturada: 24.2gColesterol: 134mgAzúcar: 27.9g