Dulce de azucar de coco
Este delicioso Dulce de azucar de Coco es un manjar único e irresistible diseñado para el espíritu festivo de Navidad y Nochevieja. Tiene un equilibrio perfecto de texturas, el crujido dorado del coco caramelizado se mezcla con la suavidad aterciopelada de la base de dulce. Es un manjar adictivo que todos pueden disfrutar.
Ingredientes
Para Coco Caramelizado
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 2 cda (30ml) agua
- 1 ⅓ taza (100g) coco rallado sin azúcar
Para el dulce de azucar
- 4 tazas (500g) leche en polvo
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 ¼ taza (250g) azúcar
- 1 taza (240ml) agua
- 1 taza (230g) mantequilla sin sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 ⅓ taza (100g) coco rallado sin azúcar
Elaboración paso a paso
Prepara el coco caramelizado.
- Coloca el azúcar y el agua en una sartén mediana de fondo grueso a fuego medio-alto, y cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo.
- Agregue coco rallado y revuelva continuamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que se vuelva dorado.
- Retirar del fuego, transferir a un tazón y reservar para que se enfríe.
Prepara el dulce de azucar.
- Engrasa con mantequilla un molde cuadrado de 8-9 pulgadas (20-23cm) y reserva.
- En un tazón mediano, bate la leche en polvo con sal.
- En una cacerola mediana, lleva agua y azúcar a ebullición. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos y luego añade mantequilla. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita y luego retira del fuego. Añade extracto de vainilla y revuelve para combinar.
- Vierte el jarabe sobre la mezcla de leche en polvo y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Reserve ⅔ taza (50g) de coco caramelizado para la cobertura.
- Incorpora el coco caramelizado restante y el coco rallado.
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Espolvorea el coco caramelizado restante por encima.
- Déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Corta en trozos y sirve.
Video
Nutrition
Ración: 1Whole FuddgeCalorías: 5302kcalCarbohidratos: 601.2gProteina: 181.8gGrasa: 253.4gGrasa saturada: 177.4gColesterol: 571mgSodio: 5028mgPotasio: 775mgFibra: 18gAzúcar: 563.9gCalcio: 5830mgHierro: 28mg