Helado de Vainilla Sin Batir con Miel
El helado casero no tiene que ser complicado y este Helado de Vainilla sin Batir con Miel lo demuestra. Hecho con solo unos pocos ingredientes saludables y sin equipo especial, es un dulce fácil y elegante, suave, cremoso y endulzado naturalmente con miel dorada. Sin leche condensada, sin azúcar refinada, solo ingredientes reales y un poco de paciencia
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/4 taza (90g) miel de buena calidad
- 2 cdita (10g) pasta de vaina de vainilla
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 ¼ taza (300g) crema para batir , refrigerado
Elaboración paso a paso
- En un bol resistente al calor, bate los huevos enteros, la miel y la vainilla hasta combinar.
- Coloca el tazón sobre un baño maría (olla con agua a fuego lento) y bate constantemente durante unos 5–7 minutos, hasta que la mezcla se vuelva pálida, espesa y ligeramente tibia al tacto (aproximadamente 70–75°C / 160–170°F).
- Incorpora una pizca de sal, retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- En un bol aparte, bate la crema para batir fría hasta que se formen picos firmes.
- Incorpora suavemente la crema batida en la mezcla de miel y vainilla enfriada en tandas, manteniendo la mayor cantidad de aire posible.
- Transfiere a un recipiente hermético.
- Cubra y congele durante al menos 6 horas, idealmente durante la noche.
- Sírvelo tal cual o acompáñalo con fruta, galletas o pastel.
Nutrition
Ración: 1serving out of 6Calorías: 123kcalCarbohidratos: 14.66gProteina: 3.57gGrasa: 6gGrasa saturada: 2.58gColesterol: 216mgSodio: 135mgPotasio: 84mgFibra: 0.1gAzúcar: 13.58gVitamina C: 0.1mgCalcio: 29mgHierro: 1.01mg