• Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde bundt de 9 o 10 pulgadas (23-25cm).

Prepara la masa.

• En un tazón mediano, bate la harina con la sal y el polvo de hornear. Dejar de lado.
• En otro recipiente, mezcle la mantequilla con el azúcar y el aceite vegetal hasta que esté cremoso. Incorpore los huevos uno a uno. Añada el extracto de vainilla y mezcle para combinar.
• Con la batidora en bajo, incorpore gradualmente la mezcla de harina alternando con el suero de leche, hasta que todo esté bien incorporado.
• Incorpora suavemente las chispas de chocolate.
• Vierte la masa en el molde preparado.
• Hornea durante unos 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio y continuar horneando.
• Dejar enfriar ligeramente en el molde sobre una rejilla durante unos 10-15 minutos. Invertir y enfriar completamente.

Prepara la ganache de chocolate.

• Coloca el chocolate y la crema en un tazón resistente al calor y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo. Derrite a fuego lento.
• Vierta ganache sobre el pastel de chocolate bundt. Deje que se asiente ligeramente antes de servir.