• Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta con mantequilla un molde desmontable de 10 pulgadas (26 cm) (con base removible) y espolvorea con harina.

Prepara el bizcocho de nuez.

• En un tazón grande, bate juntos la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega las nueces, la ralladura de limón y la harina y mezcla bien. 
• Separa las yemas de huevo de las claras de huevo. Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y formen picos firmes. Incorpora las claras de huevo a la mezcla de mantequilla.
• Vierta la mezcla de mantequilla en el molde preparado y hornee durante 15 minutos.

Prepara la mezcla de yema.

• Mientras tanto, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espesas, cremosas y de color amarillo pálido.
• Saca el pastel del horno y añade la mezcla de yema encima del pastel y hornea por otros 15 minutos.

Prepara el glaseado de chocolate.

• Derrite el chocolate al baño maría hasta que esté suave. Incorpora la mantequilla y la nata hasta que estén bien mezcladas.
• Usar inmediatamente y verter sobre el pastel.