Rollos de Canela Retorcidos
Deléitate con una delicia celestial con estos rollos de canela trenzados. Imagina rollos cálidos y esponjosos, cada uno arremolinado con fragante canela y besado con un toque de bondad mantecosa. Están trenzados en hermosos nudos pequeños y horneados en un molde para muffins, añadiendo un toque extra de elegancia y encanto.
Ingredientes
Para la Masa
- 4 tazas (500g) harina de uso general
- 2 ¼ cdta (7g) levadura seca activa (o 25 g de levadura fresca)
- 1 taza (240 ml) leche tibia
- 2 cda (30g) azúcar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 cdita. (3g) sal
- 2 huevos medianos
- 4 cda (56g) mantequilla sin sal , derretido
Relleno de Canela
- 5 cda (70g) mantequilla , a temperatura ambiente
- 2 cda (13g) canela molida
- 1/2 taza (100g) azúcar
Para cepillar
- 1 huevo pequeño , batido
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón mediano, añade levadura, 1 cucharadita (5g) de azúcar y 1/4 de taza de leche tibia. Déjalo reposar durante 5-10 minutos para activar la levadura.
- En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar y la sal.
- Agrega la leche restante, la levadura activada, los huevos y el extracto de vainilla.
- Comienza a amasarlo hasta que esté suave.
- Agrega la mantequilla derretida y continúa amasando hasta que la masa se despegue ligeramente de los lados del tazón.
- Puedes amasar la masa a mano o usar una batidora de mano o una batidora de pie.
- Transfiere la masa a un bol engrasado y cubre con plástico adherente.
- Deja que la masa repose durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (espacio cálido) hasta que duplique su tamaño.
Prepara la mezcla de mantequilla y canela.
- En un tazón pequeño, añade mantequilla, canela y azúcar.
- Mezclar para combinar.
Cómo crear los rollos trenzados
- Sobre una superficie enharinada, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 15×20 pulgadas (40x50cm).
- Extiende la mezcla de mantequilla y canela sobre la parte superior de dos tercios del rectángulo.
- Dobla la masa como una carta en tercios, comenzando con el lado sin mantequilla del rectángulo.
- Corta la masa en 12 piezas iguales.
- Corta cada pieza por la mitad a lo largo dejando un borde sin cortar. Gira las dos piezas.
- Extiende la masa y transfiérela a un molde para muffins engrasado de 12 tazas.
- Repite con el resto de la masa.
- Cubre con un paño de cocina y déjalos reposar durante 20-30 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F (180°C).
- Unte los panecillos con huevo batido.
- Coloca los panecillos en el horno y hornea durante unos 18-20 minutos hasta que estén dorados. No los hornees en exceso.
Video
Nutrition
Ración: 1 cinnamon rollCalorías: 295kcalCarbohidratos: 44.9gProteina: 6.3gGrasa: 10.2gGrasa saturada: 6gColesterol: 52mgSodio: 119mgPotasio: 89mgFibra: 1.9gAzúcar: 12gCalcio: 49mgHierro: 2mg