Sopa Toscana
Esta Sopa Toscana es una sopa reconfortante, abundante, picante y llena de sabor, ideal para los días fríos. Llena de bondad sabrosa, este plato presenta una deliciosa combinación de salchicha italiana picante o suave, papas tiernas, tocino crujiente y vibrante col rizada, todo nadando en un caldo rico y cremoso.
Ingredientes
- 450 g Salchicha Salsiccia Italiana , suave o picante, tripas retiradas
- 125 g tocino en cubos
- 1 cebolla mediana , picado
- 6 dientes de ajo , picado
- 1 kg patatas , pelado y cortado en cubos de 1 pulgada (2.5cm)
- 1 pimiento rojo picante Sure, please provide the text you would like translated.
- 1/4 cdita orégano seco
- 1/4 cdita albahaca seca
- 6 ½ tazas (1 ½ litro) caldo de verduras
- 1 cdita (5g) sal
- 1/4 cdita (1g) pimienta negra
- 1 taza (240g) crema
- 3 tazas (60g) col rizada fresca , picado, tallos duros removidos
Elaboración paso a paso
- En tu olla de sopa cocina el tocino por unos minutos.
- Antes de que se ponga crujiente y dorado, añade la salchicha italiana. Cocina durante unos 10-15 minutos hasta que tanto la salchicha como el tocino estén crujientes y dorados. Desmenuza la carne mientras cocinas. Escurre algunos de los aceites excesivos si es necesario, antes de continuar.
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla y cocina por 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega las papas, el chile rojo, la albahaca y el orégano y remueve rápidamente.
- Añade el caldo de verduras, sal y pimienta y revuelve.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego al mínimo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- Incorpora la crema y la col rizada. Cocina a fuego lento durante otros 3-5 minutos hasta que la col rizada esté tierna.
- Sirve la sopa con lascas de parmesano y tostadas de queso. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 serving out of 8Calorías: 446kcalCarbohidratos: 34.7gProteina: 23.5gGrasa: 24.8gGrasa saturada: 8.4gColesterol: 69mgSodio: 1091mgPotasio: 796mgFibra: 4.6gAzúcar: 2.6gCalcio: 227mgHierro: 4mg