Suflé de Queso
Suflé de Queso es un plato salado increíble con un gran sabor y textura. Estos soufflés aireados y esponjosos están hechos con tres tipos de queso, suizo, cheddar y parmesano, que aportan un sabor intenso y lo hacen totalmente irresistible. Hecho en porciones individuales lo convierte en un gran plato para ocasiones especiales.
Ingredientes
- 3 cda (40g) mantequilla
- 1/3 taza (40g) harina
- 1 taza (240 ml) leche
- 1 cdita (5g) Mostaza de Dijon
- 1/2 cdita (2g) sal
- 1/4 cdita (1g) pimentón
- Pimienta negra recién molida
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza (50g) queso suizo , rallado
- 1/2 taza (50g) Queso cheddar , rallado
- 1/4 taza (25g) Queso parmesano , rallado
Cobertura
- queso parmesano rallado
Para cubrir los ramequines
- mantequilla y pan rallado para cubrir los ramequines
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375 F (190C). Coloca una bandeja para hornear en la rejilla del medio del horno. Unta con mantequilla 4 ramequines de 8-9 oz (230-250ml) de capacidad y cubre el fondo y los lados con pan rallado fino. Descarta el exceso de pan rallado.
- Separa las claras de las yemas y reserva hasta que estén listas para usar.
- En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade la harina y revuelve hasta que esté suave, y cocina durante unos 1-2 minutos, hasta que burbujee. Gradualmente añade la leche, hasta que la mezcla esté suave. Lleva a ebullición, revolviendo constantemente; cocina y revuelve 2-3 minutos más o hasta que espese.
- Retirar del fuego y agregar los quesos. Añadir las yemas de huevo una a una y luego agregar sal, pimentón, mostaza de Dijon y pimienta negra recién molida. Transferir la mezcla a un tazón más grande y dejar enfriar ligeramente.
- En un recipiente aparte, bata las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes. Incorpore gradualmente las claras batidas a la mezcla de queso.
- Divide la mezcla uniformemente en los ramequines preparados. Espolvorea queso parmesano rallado encima de cada uno.
- Coloca los ramequines en la bandeja de horno precalentada y hornea durante 25-30 minutos hasta que estén dorados e hinchados.
- Sirve inmediatamente. Puedes servir el soufflé junto con una ensalada fresca y pan crujiente o tostado. ¡Disfruta!
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Nutrition
Ración: 1 cheese souffleCalorías: 321kcalCarbohidratos: 12.3gProteina: 17.3gGrasa: 22.9gGrasa saturada: 13gColesterol: 219mgAzúcar: 3.5g